大根と豚肉を、柔らかくなるまで茹でて、
味噌にネギのみじん切りをたっぷり混ぜたのを、
つけながら食べます。
こんな簡単なのになんで？！
ってぐらい旨いでーす。
ゆで汁に、ネギ味噌を溶いて、
スープも残らずいただきまーす。
ご飯も入れちゃってもいいよ。
ネギ味噌大根の材料 ２人分
大根‥‥‥２分の１本
豚肉‥‥‥バラブロック ２００ｇ
味噌‥‥‥大さじ３
ネギ‥‥‥２分の１本
豚肉は、バラじゃなくてもいいけど、ネギ味噌大根には、脂身があるところの方が好き。脂身がイヤだったら、肩ロースでも。適当にコロコロに切りまーす。
大根は、ふろふき大根ぐらいに、大きめに切ります。
大根と、かぶるぐらいの水を鍋に入れ、塩をひとつまみ入れて、火に掛けます。
沸騰したら肉を入れて、火を弱め、そのまま２〜３時間、大根も肉もすっかり軟らかくなるまで煮ます。
ネギはみじん切りにして、味噌と混ぜて置きます。
出来上がり〜。
もともと、キャンプ中に発明した料理ですから、
キャンプの時、焚き火に鍋をかけてほったらかしにしても、
間違いなく美味しく出来て、オススメのネギ味噌大根です。
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