豚汁を美味しく作るコツ

豚汁に、必ず入れたいのは、
豚肉でしょ、ネギでしょ、ゴボウでしょ、
‥‥後は適当に、なければナイで、
その時ある材料で作ります。

ショウガを少し入れた豚汁も、
ひと味ちがって楽しいです。

材料は、切りながら鍋に入れ、
どんどん煮ていきます。
お肉とネギは、まだ入れません。

味噌も、先に少し入れて一緒に煮ます。

野菜がすっかり軟らかくなったら、
お肉を入れ、すぐに火が通るので、
味噌を足して、塩加減をちょうどよくします。
最後にネギを入れて、完成!

肉味噌うどん 2.jpg

豚汁の材料〜二人分

豚薄切り肉‥‥‥80g 3cm幅に
大根‥‥‥‥‥‥3cm いちょう切り
人参‥‥‥‥‥‥3cm いちょう切り
ゴボウ‥‥‥‥‥10cm ささがき
じゃが芋‥‥‥‥1個  いちょう切り
こんにゃく‥‥‥少し  適当に
ネギ‥‥‥‥‥‥10cm 斜め薄切り

味噌‥‥‥‥‥‥適量

その他に、ショウガ、なす、レンコン、里芋、
キャベツ、白菜、シラタキ、玉ねぎ、
何でもあるもので作ってみましょう。

だしは使いません。
その方が美味しいみたいだから。
包容力のある豚汁が、
すっかりまとめて美味しくしてくれまーす。


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