チャプチェ風炒め物

韓国料理のチャプチェには、韓国春雨を使うんですが、手に入りにくい‥‥韓国春雨って、何かに似ている‥‥‥ん?葛きり?ちょっとなめらか過ぎるけど、プリプリの食感は似てる!どっちも「でんぷん」生まれの麺だし!

というわけで、葛きりで作ってみたら、大成功〜。

soup0005.JPG

葛きりは、表示を見て、固めに茹でて、水で冷やします。

野菜を一種類ずつ順番に、ごま油で炒めて塩コショウで味付けして、お皿にあけて冷ましておきます。

牛肉も炒めて、焼肉のタレを多めにからめて、そこへ野菜を戻して、ひと混ぜしたら、水を切った葛きりも加え、肉と野菜から出た汁を吸わせて、出来上がり〜!

チャプチェ風炒め物〜2人分

葛きり‥‥‥‥50g
牛肉‥‥‥‥‥50g
人参‥‥‥‥‥4cm 薄い短冊切り
椎茸‥‥‥‥‥2個 薄切り
玉ねぎ‥‥‥‥2分の1個 5mm幅に
ニラ‥‥‥‥‥2分の1把
焼肉のタレ‥‥大さじ2〜3
塩・コショウ 少々


葛きりもいいんだけど、糸コンニャクはどうかな‥‥


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