玉ねぎとオキアミのかき揚げ
乾燥したのが8万匹ぐらい入って、200円ぐらいで売っています。一度には食べきれないので、冷凍しておいて、かき揚げのネタに、お好み焼きのネタにと活躍してます。桜エビの代わりになりまーす。
玉ねぎを1,5センチ角ぐらいに切ったのと、かき揚げにしました。
冷水と薄力粉で、ゆるいタネを作って、オキアミと玉ねぎを入れてサックリと混ぜ、さらに薄力粉を振りかけて、まとめながら揚げます。スプーンに乗せて揚げ油に滑り込ませて、下側がちゃんと揚がるまでひっくり返さないで、いじらないで揚げると、カリッと揚がりまーす。
今日はピーマンも天ぷらにしました
玉ねぎとオキアミのかき揚げ〜2人分
玉ねぎ‥‥‥‥‥半分
オキアミ‥‥‥‥30g
薄力粉‥‥‥‥‥100g+50g
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以外にトマトと相性が良いので、忙しい朝オキアミの佃煮+プチトマトカットで済ませています(私の分のみorz)オキアミがんばれ!!
オキアミはオキアミで食用もえさ用ももとは同じです。
「オキアミまたはアミえび」はプランクトンです。よく桜海老と間違われますが別物です。
オキアミ・・・賞味期限が迫っていたので焦っていたところでした。
ありがとうございます。