まず、お米をといで、いつものように炊飯器の内釜に入れて、いつもと同じに水加減をします。その後で、味付けのお醤油の分だけ、水を減らします。２合なら、お醤油を大さじ２杯入れるので、大さじ２杯分の水を、計って減らしておきます。こうしておけば、ベタベタやパサパサな炊き込みご飯になりません。
具になるものを刻みましょう。今日は、鶏もも肉と、ごぼう、人参、しめじ、ひじきを入れました。
鶏もも肉は１ｃｍ角ぐらいに切り、ごぼうは縦にふたつ割りにして斜め薄切り、人参はいちょう切り、しめじは一本ずつに分け、ひじきはサッと洗って水を切ります。
全部の具をボウルに入れて、お醤油をまぶします。お醤油は、お米一合に対して、大さじ一杯が基本です。やや薄味に仕上がります。
ご飯のスイッチを入れる直前に、内釜の具を汁ごとお米の上にのせて、表面を軽く平らにします。それから、スイッチを入れて、ご飯を炊きます。
炊きあがったら、底のご飯と、上の具を、さっくり混ぜて、出来上がり〜！
炊き込みご飯の材料〜２合分
お米‥‥‥‥‥２合
鶏もも肉‥‥‥５０ｇ
ごぼう‥‥‥‥細いもの、１０ｃｍ
人参‥‥‥‥‥３ｃｍ
しめじ‥‥‥‥２分の１パック
ひじき‥‥‥‥５ｇ
お醤油‥‥‥‥大さじ２
他にも、油揚げやコンニャクや打ち豆を入れても美味しいですし、松茸ご飯だってこの要領で炊けます。
ごぼうと鶏肉だけ、なんてのも美味しいでーす。
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早速作ります(^-^)/
カンタンでしょ？
簡単なのにとーってもおいしい、失敗知らずの炊き方です。
炊き込みご飯があれば、あとは冷や奴とお味噌汁で大ごちそう♪