ヨーグルトで作るフレッシュチーズ

ヨーグルトを水切りして、ねっとりしたフレッシュチーズ状になったところに、いちごジャムをとろりとかけて、デザートにどうぞ〜。ギリシャのグリークヨーグルト、っていうのが、これと似てるんだって。はちみつたっぷりかけて食べても美味しい〜♪

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ヨーグルトは、友だちからタネを分けてもらって、牛乳から作ってるカスピ海ヨーグルトです。そのまま食べてももちろん美味しいんだけど、水切りすると、ちょっと特別な感じになって好評。ジャムやマーマレードとパンにつけて食べても美味しい〜♪

ザルにふきんかペーパータオルを敷いて、ヨーグルトをのせて包み、出てきた水気を受ける器の上に置いて、冷蔵庫で1日おいておきます。ヨーグルトの量が半分くらいになります。器に溜まった水は乳清です。カルシウムたっぷりなので、グレープフルーツジュースとでも混ぜて飲んじゃいましょう。

お肌が疲れているとき、この乳清でパックすると、あら不思議。もっちもちになりますよ♪


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