いかと大根煮物のレシピ

いかを煮て、取り出して、そのだしで大根をゆっくり煮ます。

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いかは、胴の部分は2CMぐらいの輪切りに、足は吸盤をしごいて落とし、2本ずつに切り分けます。

鍋に、煮汁の材料を入れて沸騰させ、いかを入れます。3分煮たら、取り出します。いかは、長く煮ていると固くなってしまうので、別にしておきます。

煮汁に水カップ2分の1を足して、1cm厚さのいちょう切りにした大根を入れ、弱火で20分ほど煮て柔らかくなったら、いかを鍋に戻してさっと温めれば、出来上がり〜♪

いか大根煮物〜2人分

いか‥‥‥1杯
大根‥‥‥15cmぐらい

煮汁
水‥‥‥‥2分の1カップ
醤油‥‥‥大さじ3
日本酒‥‥大さじ1
砂糖‥‥‥大さじ1


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