大豆は半日水に浸けておき、1時間かからずに柔らかく煮えます。豆を煮る方法はどれもだいたい同じですが、小粒の豆の方が浸水も早く、煮えるのも早いです。
大豆に片栗粉をまぶして、油でカリカリに揚げます。じゃこも、カリカリに揚げます。調味料を合わせて煮立たせ、揚げた大豆とじゃこを入れてからめて、出来上がり〜♪
じゃこと大豆の甘辛〜作りやすい分量
大豆水煮‥‥‥1カップ
じゃこ‥‥‥‥2分の1カップ
お醤油‥‥‥‥大さじ2
水‥‥‥‥‥‥大さじ2
砂糖‥‥‥‥‥大さじ1
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