さんまのショウガ煮

さんまを、しょうがの効いた煮付けにしてみましょう。冷凍のさんまを美味しく食べられます。ご飯のおかずにも、つまみにも♪

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さんまは頭を切り落とし、胴を4つに切り分けて、ハラワタは取り除いて、きれいに洗っておきます。

煮汁の材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらさんまを入れて、薄切りにしたショウガも入れます。再び沸騰したら弱火にして、20分煮ます。そのまま煮汁に浸けておいて、味をなじませます。

同じように、圧力鍋で20分煮ると、骨も柔らかくなって、丸ごと食べられます。


さんまのショウガ煮〜2人分

さんま‥‥‥‥2匹
 煮汁
 水‥‥‥‥カップ半分
 醤油‥‥‥大さじ2
 日本酒‥‥大さじ2
 みりん‥‥大さじ2
 砂糖‥‥‥大さじ1
ショウガ‥‥ひとかけら


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