肉豆腐の作り方
煮汁を作り、沸かしておいて、まず牛薄切り肉を煮ます。2〜3分で火が通るので、お肉はいったん取り出しておきます。
幅をふたつに切り、2CMの厚さに切ったお豆腐を、牛肉のだしの出た煮汁に並べて、その上にエノキダケも並べます。ふたをして5分煮たら、さらにその上にネギも並べて、もう2分煮ます。
取り出しておいたお肉をお鍋に戻して、温まったら出来上がり♪
肉豆腐の材料〜2人分
牛薄切り肉‥‥‥‥100g(切り落としでもコマでも)
豆腐‥‥‥‥‥‥‥1丁
エノキ茸‥‥‥‥‥小さい1袋
ネギ‥‥‥‥‥‥‥2分の1本
煮汁
麺つゆ‥‥‥‥‥2分の1カップ
醤油‥‥‥‥‥大さじ1
みりん‥‥‥‥大さじ1
(砂糖‥‥‥‥‥小さじ1‥‥甘い味付けがお好みなら)
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