フライパンに油揚げを入れて火にかけます。火加減は、中火〜弱火です。油はひきません、油揚げから出るから。
フライ返しを使って、油揚げをフライパンにジューッと押しつけて、すぐひっくり返す、を何度か繰り返して、写真のように美味しそうな焦げ目がつくぐらいまで焼きます。
熱々のパリッパリになった油揚げを手早く切って、お皿に盛りつけ、ネギのみじん切り、おろしショウガ、唐辛子粉などをかけ、お醤油でいただきます♪ネギ味噌大根と同じネギ味噌を作ってのせるのも、また旨いです。ネギ味噌は、同量の味噌とネギのみじん切りを混ぜ合わせて作ります。
あったかいうどんに、この油揚げをのせるのが、また旨いです。
熱いうちに召し上がれ〜♪
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衝動買いしてうまく使えず放置された油揚げの処分法として最適。ありがとうございました。