ちょっとしたコツがつかめれば、市販のルーで作るのと同じ時間で作れます。手間をかけた甲斐のある美味しいシチューです。
友だちが自家用のスナップえんどうをくれたので、入れてみました♪超ウマイ♪
野菜を大きめに切り、分量の鶏ガラスープか、水と調味料とともにお鍋に入れて、火にかけます。沸騰したら鶏肉も一口大に切って入れ、弱火で煮ていきます。
さて、ソースを作り始めましょう。
分量のバターと小麦粉をフライパンに入れて中〜弱火にかけます。写真はフライパンでなくて北京鍋ですけども‥‥いっぱい作りますもんで、だいたいいっつも北京鍋です。
バターがすっかり溶けると、こんな感じになります。焦がさないように火加減に気を付けながら、炒めていきます。
しばらく炒めていきますと、なんかパサパサしてきます。あわてて牛乳を投入したくなりますが、我慢。
すぐに、こんな感じになります。とろとろです。バタークッキーを焼いてるみたいな、いい匂いがしてきます。
こうなったら、いったん火を消して、冷たい牛乳を一気に投入、すぐに泡立て器でどんどん混ぜます。すっかり混ざったら、また中〜弱火に掛けて、泡立て器でかき混ぜていきます。
ふつふつと沸いて来る頃には、泡立て器がだいぶ重くなってきます。これでクリームソースの出来上がり♪
そろそろ、野菜や鶏肉がいい具合に煮えているので、出来たクリームソースを混ぜます。
そのまま混ぜると、スープとなじみにくいので、お鍋のスープでソースをのばして、やわらかくしてからお鍋に入れましょう。
味を見て、足りなければ塩を少々足します。
どうしても一味足りないときは、白ワインを少し入れるとバッチリ美味しくなります。
出来上がり〜♪
クリームシチューの材料〜大盛り２人分
鶏もも肉‥‥‥‥１５０ｇ
じゃが芋‥‥‥‥中２個
玉ねぎ‥‥‥‥‥中１個
人参‥‥‥‥‥‥中２分の１本
鶏ガラスープ‥‥２カップ
（または水２カップとコンソメキューブ１）
塩‥‥‥‥‥‥‥小さじ半分
コショウ‥‥‥‥少々
＜ソース＞
バター‥‥‥‥‥ふつうの２００ｇサイズのバターを２cm
小麦粉‥‥‥‥‥大さじ５
牛乳‥‥‥‥‥‥２カップ
食べきれなかったら、明日、ご飯にかけても、グラタンに変身させても♪
☆☆チキンカレーのレシピはこちら
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色んなレシピがあったけど、画像付きで説明もすごいわかりやすかったので、このレシピで作ってみました☆
確かにパサパサになり牛乳を入れたくなったけど我慢しました。
簡単だしおいしくし。ありがとうございました(^o^)／
クリームシチュー大成功おめでとうございま〜す♪
料理苦手っ子だなんて、ご謙遜！市販のルーを使わないで作ってみよう、と調べるところがもう、かなりの食いしん坊さんと見ました。料理上手になる素質大〜！
その調子で、どんどん得意料理を増やしてくださ〜い！
今日は母親の誕生日でして、シチューを粉から作ろうとレシピを探していました。
とても分かりやすい上にすごく美味しく出来ましたよ(*^ー^)ノ☆
誕生日会＋夕食はこれからですが、きっと喜んでもらえると思います♪
本当にありがとうございましたvvv
ヒマだったんで料理サイト回ってたらこのサイトを見つけたんで作ってみる事にしました！すっごい解りやすくて助かりました。本当にありがとうございました！！レパトリーが増えてうれしいです（嬉）
いらっしゃいませ〜
上手にできましたか〜！！
良かったです！
美味しいものを作れるようになるのが、
幸せなおとなになる近道〜！
ばんばんレパートリーを増やしてくださいませ〜！
コメント見逃してました〜ゴメンナサイ(;´∀｀)
お母様のお誕生日に作ってもらえて光栄です！
美味しくできて、おめでとうございます！
ありがとうございます！（嬉）頑張りますッ！！
ｸﾘｰﾑｼﾁｭーを作って食べさせようと思ったのですが
簡単なﾚｼﾋﾟを探していたので とてもわかり易く
明日ためしに 作ってみようと思います。
お孫さんですか？
じゃあ、先輩ですね、参考になるといいなぁ〜
ドキドキ。
うまくいって、お孫さんからリクエストが来ますように！
ダンナに今まで食べたどのシチューよりも美味しいって褒められました＾＾ありがとうございます！
わ〜スゴイ！！
今まで食べたどのシチューより美味しいシチュー.+゜(・∀・)゜+.゜
そんなこと言われてみたい(〃∇〃)
夫婦円満は、美味しいゴハンからですね〜！
ご紹介した甲斐がありました、
ブロガー冥利に尽きまするﾟ+｡:.ﾟヽ(=´▽`=)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
じつは、ホワイトソースって、
自分で作る甲斐のあるものナンバーワンかも。
ぐらい、自分で作るとおいしいんですよね〜(*´ー`)
いちど作って食べてしまうと、
もう市販のルーには戻れません(￣ー￣)ニヤリ
作ってみようと思います！
ローリエとかいれてみるのはどうなんでしょうかね？！
雨が降り出して買い物にも行けず
冷蔵庫の余りもので料理。
普段は料理なんてしないので焦りましたが、
こちらのレシピ
ほんと簡単にできて助かりました。
ありがとうございます！