きんぴらごぼうの作り方
ごぼうは千切りでもいいですが、急ぐときはそぎ切りの方が早いです。ごぼうを回しながら、鉛筆を削るように、そいでいきます。ささがきよりはずっと大きい切り方です。全部切ったら、ざっと水をかけておきます。
人参も、同じくらいの大きさになるように切ります。
フライパンを熱くして油を引き、中火で、まずごぼうを炒めます。全体に油が回ったら、人参も入れて炒めます。
また全体に油が回ったら、計っておいたお醤油とみりんをかけてさらに炒めて、汁気がなくなったらごま油をちょろりとかけて混ぜ、出来上がり〜♪
唐辛子粉をふって召し上がれ♪
きんぴらごぼうの材料〜2人分
ごぼう‥‥‥‥細いの1本
人参‥‥‥‥‥ごぼうの3分の1ぐらいの量
炒め油‥‥‥‥大さじ半分
調味料
醤油‥‥‥大さじ半分
みりん‥‥大さじ半分
ごま油‥‥少々
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