イカのネギ酢味噌和えのレシピ

イカの酢味噌和えを作りましょう。ただの酢味噌和えじゃあありません。ネギ酢味噌和えです。 

ikasumiso003.JPG

見た目、あんまりわかりませんね‥‥でも、食べるとばっちりネギが効いてます♪

ネギをみじん切りにしてから、すり鉢でよくすります。すり鉢がないですか?徹底的なみじん切り、でも大丈夫。

そこに味噌、酢、からし、蜂蜜を加えて混ぜておきます。

イカは、胴は1cm幅に切り、ゲソは吸盤をしごいて取ってから、2本ずつに切り分けます。

お湯を沸かしてイカを茹でます。1分茹でたら冷水に取り、すぐに水を切ります。

茹でたイカを、さっきの酢味噌でさっくり和えれば出来上がり〜♪


イカのネギ酢味噌和えの材料〜2人分

イカ‥‥‥‥小さいの2ハイ

ネギ酢味噌
 ネギ‥‥‥10cm
 味噌‥‥‥大さじ1
 酢‥‥‥‥小さじ1
 からし‥‥小さじ半分
 蜂蜜‥‥‥小さじ半分

ネギ酢味噌で、竹輪やかまぼこ、ミツバ、セリなどを和えるのも美味しいです♪


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