イカのネギ酢味噌和えのレシピ
見た目、あんまりわかりませんね‥‥でも、食べるとばっちりネギが効いてます♪
ネギをみじん切りにしてから、すり鉢でよくすります。すり鉢がないですか?徹底的なみじん切り、でも大丈夫。
そこに味噌、酢、からし、蜂蜜を加えて混ぜておきます。
イカは、胴は1cm幅に切り、ゲソは吸盤をしごいて取ってから、2本ずつに切り分けます。
お湯を沸かしてイカを茹でます。1分茹でたら冷水に取り、すぐに水を切ります。
茹でたイカを、さっきの酢味噌でさっくり和えれば出来上がり〜♪
イカのネギ酢味噌和えの材料〜2人分
イカ‥‥‥‥小さいの2ハイ
ネギ酢味噌
ネギ‥‥‥10cm
味噌‥‥‥大さじ1
酢‥‥‥‥小さじ1
からし‥‥小さじ半分
蜂蜜‥‥‥小さじ半分
ネギ酢味噌で、竹輪やかまぼこ、ミツバ、セリなどを和えるのも美味しいです♪
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