茄子やズッキーニと合わせて、「夏野菜のトマトソースパスタ」とか、「きのことベーコンのトマトソースパスタ」とか、ミネストローネ風スープの素にもなるし、オムライスやコロッケや鯵フライにかけたり、ピザを作ったり‥‥‥
まとめて作って、すぐ食べない分は、マーマレードの要領で瓶詰めしておくか、冷凍で保存出来ます。
ニンニクと玉ねぎのみじん切りを、オリーブオイルで炒めます。
透き通ってきたら、トマトの水煮缶を加え、ケチャップ、塩、バジルとオレガノも入れて、１０〜１５分煮詰めて、少しとろみがついたら出来上がり♪
味を見て、酸味が強いときは、砂糖をほんの少し入れるとまろやかになります。
トマトソースの材料〜作りやすい分量
トマト缶（カット）‥１缶
ニンニク‥‥‥‥‥‥１かけら
玉ねぎ‥‥‥‥‥‥‥中半分
オリーブオイル‥‥‥大さじ１
ケチャップ‥‥‥‥‥大さじ１
塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ半分
バジル、オレガノ‥‥各小さじ半分
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