全然きゅうりっぽくないです、むしろ茄子。でも、茄子ほど油は吸わないみたい。
ニンニクを効かせて、ズッキーニをツナとアンチョビで炒めました。
ズッキーニは、薄い輪切りにします。
ニンニクも薄切りにして、オリーブオイルでゆっくり炒めます。
いい匂いがしてきたら、ズッキーニも入れて、少し透き通ってくるまで炒めます。
ツナ缶と、アンチョビペーストを入れて更に炒めて、塩・コショウで味を調えれば、出来上がり〜♪
ズッキーニとツナのニンニク炒め〜2人分
ズッキーニ‥‥‥‥1本
オリーブオイル‥‥大さじ1
ニンニク‥‥‥‥‥1片
ツナ缶‥‥‥‥‥‥小さいの半分
アンチョビペースト‥‥‥小さじ1
塩・コショウ‥‥‥少々
使いやすい無添加チューブ入りアンチョビペースト

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