おからの割合をもっと増やすと、バラバラになりやすいし、もはやハンバーグではない‥‥ようなハンバーグになるので、半々にしときます。
合い挽き肉で作りますが、なるべく脂身が多い方がいいです。
さらに片栗粉を混ぜて、まとまりとなめらかさを助けます。
それでもまだ、ちょっとぱさつくので、煮込みハンバーグにしちゃうのがいいかと思います。これでしっとり。
玉ねぎのみじん切りを炒めて、冷ましておきます。
合い挽き肉、おから、炒め玉ねぎ、玉子と調味料をボウルに入れて、まとまるまでよくこねます。
ふたつに分けて丸め、空気を抜いて、ひらたいハンバーグの形にします。
フライパンで、両面にちょうどいい焦げ目をつけて、ソースの材料を入れて、ふたをして７〜１０分煮込んで出来上がり〜♪
おからハンバーグ
合い挽き肉‥‥‥‥１００ｇ
生おから‥‥‥‥‥１００ｇ
玉ねぎ‥‥‥‥‥‥２分の１個
玉子‥‥‥‥‥‥‥１個
調味料
片栗粉‥‥‥‥‥大さじ１
塩・コショウ‥‥少々
ナツメグ‥‥‥‥少々（あれば）
煮込み用ソース
水‥‥‥‥‥‥‥１５０cc
シチューのルー‥１かけら
ケチャップ‥‥‥大さじ３
醤油‥‥‥‥‥‥小さじ半分
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結構お子ちゃまメニューが好きで。
カレーとかハンバーグとか多いのね。
なんか飽きなくてー♪
ｶﾋﾟｶﾋﾟっっ!≡≡≡ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉ★
ついでにミニサイズも作って冷凍しとけば、お弁当にポン！
作りすぎたときは、冷凍しとくといいですよん。
いろいろ試してみてください、
間違えて食べられないものが出来る‥‥
ことはめったにありませんから(・∀・)b