鳥ムネ肉を、沸騰したお湯にじゃぼん、とつけてふたをしておいて、冷めたら冷蔵庫で冷やしておきます。鶏肉ハムの要領です。
たれは、ピーナツバターを加えた「ゴマだれ」と、アラサー！料理研究＠家さんちの研究員さんに教えてもらった「自家製発酵タレ」の２種類。この自家製発酵タレ、これは「二度と焼肉のタレは買わずに生きていけそうです」ってコメントを見て、ムラムラして作成。
お約束のきゅうりと、わかめや何かと一緒に、裂いた鶏ムネ肉を盛りつけて、タレをかけて‥‥
正直に言います。
「ゴマだれ」より、「発酵タレ」の方が大人気！アラサー！料理研究＠家さんちへ、オリジナルを見に行ってみてください！すごいブログですよ〜！
バンバンジーなんだから、ゴマだれじゃないとダメでしょ、って？ゴマだれじゃなくていいと思います。むしろゴマだれじゃない方が。ここは常識にとらわれずに！！発酵食品って、ほんとにウマイ！！研究員さん、どうもありがとう〜！！
バンバンジー〜２人分
鳥ムネ肉‥‥‥‥１枚
きゅうり、わかめなど適量
ゴマだれ（いちおう、書いておきます‥‥）
醤油‥‥‥‥‥大さじ１
練りごま‥‥‥大さじ１
酢‥‥‥‥‥‥大さじ半分
ピーナツバター‥‥大さじ半分
ゴマ油‥‥‥‥小さじ１
水‥‥‥‥‥‥大さじ１（タレの固さで調節してください）
アラサー！料理研究＠家・研究員さんの自家製発酵タレ
甜面醤‥‥‥‥大さじ１
醤油‥‥‥‥‥大さじ１
酢‥‥‥‥‥‥小さじ１
おろしニンニク‥‥小２分の１
おろしショウガ‥‥小２分の１
ゴマ‥‥‥‥‥適量（ひねりつぶしながら加える）
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初めて聞いたかもー。
ごまだれ好きだしなぁ。
しゃぶしゃぶとかね、野菜もうどんも全部ごまだれ(´▽｀*)ｱﾊﾊ
ｶﾋﾟｶﾋﾟっっ!≡≡≡ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉ★
ゴマだれフォローしてくれてありがとね〜(/_;)
でも、発酵タレのほうが圧倒的に人気だったの。
ゴマだれだっておいしいよね、
いろいろ使えるし‥‥
余ったゴマだれの敗者復活を思案中。
素敵な紹介を〜！ 恥ずかしいほど。ありがとうございます（うるうる）
そしてﾘﾝｸすっごく嬉しいです！ なんてこと〜☆って思ってます。 私も早速ﾘﾝｸさせていただきます〜！ 発酵ﾀﾚ〜！って
発酵にこだわっていたからあんな名前付けたのです（笑） 焼き肉のﾀﾚですね（笑
ゴマダレに匹敵？！これは本当に嬉しいですね。
紹介の仕方が上手☆ 私本当に嬉しくなってしまいました。 今後もどうぞよろしくお願いします！ ランキング応援ありがとうございます！
私ももちろん応援!!! 応援！応援!!!
その後さらに「発酵タレ」で回鍋肉を作りました！
これでもう、一生クック・◯ゥーも買わずに生きていけます！
ホントにスゴイ！！
ピーナッツバター
良いですね
美味しそう
素敵なレシピ有り難うございます
みなさんのやさしさが身に沁みます‥‥
ゴマだれの敗者復活を、必ず近日中に！
コメント有り難うございます
食に関する仕事を45年間してきました
食材には強いつもりです
ただ者ではないと‥‥
納得です。
また勉強しに行かせてもらいます♪
あれ？４５年間‥‥
４５年間ですか？！
えーっ！！
お見それしました〜<(_ _)>
コメント有り難うございます
今後もよろしくお願いいたします