フライドポテトの作り方
友だちが自家用のじゃが芋を「皮付きのままフライドポテトにすると美味しいよ」とくれたので、さっそく。
皮付きのじゃが芋をよく洗って、水気を拭きます。(水が付いたまま揚げると油がはねます注意)
お好きな大きさにカットして、油で揚げます。油の温度は、180度弱。
最初は、さかんに泡が立ちます、こんなふうに。
ときどき上下を入れ替えながら、しばらくすると泡が落ち着きます、こんなふうに。こうなってから、油から引き上げて、熱いうちに塩をふれば、出来上がり〜♪
フライドポテトは、じゃが芋と揚げ油が美味しいと、美味しくできます。揚げ油には、玄米油か、米油がよく合います。ポテトチップスの美味しいのに「玄米油」と書いてあったので、試してみたら「ナルホド!」と納得。うちは、コレ↓使ってます。
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