茄子とシシトウ油揚げのサッと煮

茄子とシシトウ、油揚げを、だしは使わずにお醤油とみりんだけで煮ました。
油揚げの旨味が、茄子とシシトウにもからんで、ご飯がすすむ〜♪

nasuagesisitou08.JPG

油揚げは、大きめの短冊切りにします。

茄子は洗って、油揚げと同じくらいの大きさに切ります。

シシトウは洗って、へたを切り落としておきます。

お鍋に、お醤油とみりんを入れて火にかけて、まず油揚げを煮ます。2分煮たら、茄子も入れて、水をカップ4分の1足し、ときどき上下を入れ替えながら、茄子がやわらかくなるまで煮て、シシトウも入れて、もう2分煮たら出来上がり〜♪


茄子とシシトウ油揚げのサッと煮〜2人分

油揚げ‥‥‥1枚
茄子‥‥‥‥2個
シシトウ‥‥1パック

醤油‥‥‥‥大さじ1と半分
みりん‥‥‥大さじ1と半分
水‥‥‥‥‥4分の1カップ


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