茄子とシシトウ油揚げのサッと煮
油揚げの旨味が、茄子とシシトウにもからんで、ご飯がすすむ〜♪
油揚げは、大きめの短冊切りにします。
茄子は洗って、油揚げと同じくらいの大きさに切ります。
シシトウは洗って、へたを切り落としておきます。
お鍋に、お醤油とみりんを入れて火にかけて、まず油揚げを煮ます。2分煮たら、茄子も入れて、水をカップ4分の1足し、ときどき上下を入れ替えながら、茄子がやわらかくなるまで煮て、シシトウも入れて、もう2分煮たら出来上がり〜♪
茄子とシシトウ油揚げのサッと煮〜2人分
油揚げ‥‥‥1枚
茄子‥‥‥‥2個
シシトウ‥‥1パック
醤油‥‥‥‥大さじ1と半分
みりん‥‥‥大さじ1と半分
水‥‥‥‥‥4分の1カップ
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