茄子の大トロ〜越の丸茄子
あまりにも立派な茄子なので、なるべく何もしないで、ただ素揚げにして、生姜味噌でいただきました。ウマいです。茄子の大トロ。
友だちのところから、こんな風に、箱入りでやってきました。8個入りですから、Lサイズ。
こんな感じ。どうでしょう。
さて、洗ってヘタを落とし、半分に切って揚げてみましょう。揚げ鍋に、油を深さ3cmぐらい。茄子の全部が浸からなくてもいいんです。
油の温度は160度、低めです。ふたをして、ときどきひっくり返しながら、やわらかくなるまで揚げます。
味噌に、おろしショウガをお好きなだけ混ぜて、揚げたての茄子に塗って、さあ召し上がれ♪
☆☆茄子の揚げ浸しならこちら
☆☆ほかの夏野菜レシピはこちら
☆☆What's New! 新着レシピはこちら
http://blog.sakura.ne.jp/tb/18225796
※言及リンクのないトラックバックは受信されません。
この記事へのトラックバック