水菜は、洗って1cmぐらいに刻みます。
ビニール袋に入れて、塩と、醤油と、水を少し入れて揉み、ぴっちり空気を抜いて30分ぐらいで食べられます。水気を絞って器に盛りつけましょう。一晩置くと、また違った美味しさに♪
水菜は1束200gのことが多いので、2.5%の塩加減にすると塩5g、大さじ1/2です。お醤油を小さじ1と、水をカップ1/4でちょうどいい塩加減になりますが、もし150gの束だと、少し塩辛くなります。小さめな1束だったら、塩を控え目にしましょう。量りがあったら、洗う前に量っておけば一番確実でーす♪
水菜の刻み浅漬け〜作りやすい分量
水菜‥‥‥‥1束(200g)
塩‥‥‥‥‥大さじ1/2
醤油‥‥‥‥小さじ1
水‥‥‥‥‥カップ1/4
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納豆に入れるってところに妙に惹かれてしまいました♪ 応援ポチ2
これは、納豆と混ぜるのが正式、なぐらい納豆と好相性な浅漬けです〜♪
浅漬けに塩気がありますから、お醤油は控え目でお願いしまーす♪