芋の手のきんぴら
芋の手、わかる人〜?
わからないよねぇ、あのね、さつまいもの、ツルの、先の方の‥‥詳しくはこちら。
もし、芋掘りに行かれる機会がありましたら、芋の手も採らせてください、って頼んでみてください。市場に出回ることはなさそうです‥‥
これが芋の手です。葉っぱは取ってあります。葉っぱがないと蕗みたいですね。やわらかいとこだけですから、皮をむかずに、このままきんぴらにしてしまいます。
洗って、5cmぐらいにざくざく切って、フライパンに油を引いてジャッジャッと炒め、醤油とみりん、同量ぐらいで味付けして、もうちょっとジャッジャッと炒めて、出来上がり〜♪
焼き芋と、芋の手を食べた翌日の息子たち「あ〜今日は◯◯◯がいっぱいでたなぁ、なんでだろ?」なんで、って、君たち。また食べようね〜♪
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これって何処で手に入れたの。
もちろん農天市場。なんて白々しいね(大笑)。
昨日もマックスとさつま芋掘り。あまりにも芋の手が美味しそうで、つい採っちゃった。
人に上げるためです。誰に似たのかお節介なスベルベおじさんです。
美味しそうですね。私もキンピラ好きなので
良く作るんですが、これは知りませんでした。
入手が難しそうなのが残念です@@
又お邪魔します。。
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PASARさん、いらっしゃいませ〜。芋の手は、農天市場(右のリンク集から行けます)で買えますよ〜、なんつて。他で売られているのは見たことナイです、残念ながら‥‥芋掘り遠足に行くと、手に入るかもですよ♪レッツ芋掘り♪
ニックスさん、惜しい〜。来年はお母様に頼んでおいて、ぜひ食べてみてくださいませ。ツルの先の方の数本なら、柔らかいから皮をむかずに食べられます。芋の手は、遠ーくで芋の味がしますよ。戦中戦後の食糧難の頃、これしか食べるものがなくて仕方なく食べた、という経験をお持ちの方は、お好きじゃないようですが、子どもたちには純粋に「珍味」で、人気があります♪