チヂミの作り方〜豚肉とニラとキムチのチヂミ

チヂミは、韓国生まれのお料理です。正式ではないかもしれませんが、豚肉とニラと白菜キムチを入れて作っています。
混ぜて焼くだけ、の簡単なレシピです。糸唐辛子があったので飾ってみました(*^_^*)

tijimi05.JPG

豚コマ肉は、2cm幅ぐらいに包丁を入れます。

ニラは、3cm長さに切ります。

白菜キムチも、ザクザクと包丁を入れておきます。

玉子を割りほぐし、水を加えて混ぜます。塩ひとつまみと、お醤油大さじ半分で味付けして、小麦粉をふるいながら入れ、さっくり混ぜます。

そこに、豚コマ肉、ニラ、キムチを入れて軽く混ぜます。

フライパンを熱くしてゴマ油をひいて、混ぜたタネをお玉で大盛り1杯、薄く広げながら中火で焼きます。A面に焼き色が付いたらひっくり返して、フライ返しでジューッと押しつけて平たくします。

B面にも焼き色がついたら、チヂミのはしをそっと持ち上げて、ゴマ油を大さじ1杯流し込みます。火を強くして、B面がカリカリになるまで焼き、ひっくり返してA面もカリカリに焼いて、お皿に取り、切り分けて、薬味醤油をつけて、いただきます♪

tijimi07.JPG


チヂミの材料20cmを2枚分

豚コマ肉‥‥‥100g
ニラ‥‥‥‥‥1/2把
白菜キムチ‥‥50g(玉子1個分くらい)

玉子‥‥‥1
水‥‥‥‥150cc
小麦粉‥‥カップ1弱
塩‥‥‥‥ひとつまみ
醤油‥‥‥大さじ半分

ゴマ油‥‥適量

薬味醤油
 醤油‥‥大さじ2
 酢‥‥‥小さじ1
 すりゴマ‥大さじ2
 粉唐辛子‥小さじ1
 おろしニンニク‥‥少々


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この記事へのコメント
ガレット、あんな感じでOKかぁ。
チヂミはそんなセットを買ってくるかな。
って粉とタレだけなんだけど。

適当にニラとか芋とか入れて焼くとおいしー(´▽`*)アハハ

カピカピっっ!≡≡≡ヘ(*゚∇゚)ノ★
Posted by かぴこ at 2008年10月02日 07:03
おはよう!
これ、以前嫁さんが作ってくれた様な気がするんだけど。。。忘れました。
キムチ好きだから作ってみよう。糸とうがらしって赤いとうがらしを細く切った物ですか?
応援ポチポチ。
Posted by ニックス at 2008年10月02日 07:17
かぴこさん、ガレット上手に焼けてたよ〜!美味しかったでしょ?
チヂミのセットが売ってるの?!粉とタレか‥‥粉を溶いて、ニラとか芋とか混ぜて焼いて、タレつけて食べる?って感じ?なんでも商品になるねぇ!

ニックスさん、糸唐辛子は、オイキムチ作るつもりで買いました。糸のように細く刻んだ唐辛子‥‥オイキムチは‥‥ハハハ(^^;
Posted by chobi at 2008年10月02日 09:31
こんばんは。
つまらない質問をしてしまいすみませんでした。
実は、母が作った唐辛子が買い物袋に1杯位あるので、あれを細くきざんだら、糸とうがらしになるのかな−?と思った次第でして。うーん、なおさら土壺に入ったかな?
でもですね、妻が仕事で遅いんですよ。今は夜勤はありませんが、1年位前まで1週おきに夜勤だったので、これでも結構料理を作るんですよ。って言うか、夕飯は殆んど私が作っています。ですが、知識がいまいちで、料理のレシピは非常にありがたい訳です。では、また。
Posted by ニックス at 2008年10月02日 20:32
ニックスさん、つまらなくないですよ〜(^^;だったらその唐辛子を、細ーく刻めば飾りに使えるんじゃないかな?売ってる糸唐辛子は韓国唐辛子だから、あんまり辛くないんですよ〜。

夕飯係ですか!ステキですね〜!いつも息子たちに「ゴハンを上手に作れるようになれば、一生、自分の食べたいものが食べられるよ〜、女の子から、結婚したい!って言われるよ〜」って、じゃが芋の皮、むいてもらってます♪

美味しいもの食べると、幸せになりますよね♪奥さまと、おいしいゴハンを召し上がれ♪
Posted by chobi at 2008年10月02日 21:20
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