ひじきの煮物、クリームシチューやカレーの残り、野菜炒め、ポテトサラダ、ソーセージとチーズ、納豆、バナナとシナモンシュガーというのもアリ。
今日はふつうっぽく、春雨入りの中華風うま煮をくるんで揚げました。
豚肉は、１cm幅ぐらいに細く切ります。
ニラは、３cmぐらいに切り、ネギは斜め薄切り、椎茸も薄切り、キクラゲは千切り、しょうがも千切りにしておきます。
フライパンに油を引き、豚肉に塩コショウ少々して、しょうがと炒めます。豚肉の色が変わったら、水を１カップ弱、鶏ガラスープの素、醤油で味付けして、椎茸、ネギ、ニラも加えて強火で２〜３分煮たら、カップ春雨をぽんぽんと入れます。
春雨がスープを吸って汁気がなくなりますから、ゴマ油をちょろりとかけて混ぜ、火を止めて冷ましておきます。これで春巻のタネが出来ました。
春巻の皮を、破れないようにていねいにはがして、タネを１０等分したのを包みます。なるべく、空気を包まないようにするつもりで包みます。
閉じ口が開かないように、小麦粉大さじ１と水大さじ１を合わせたものを作り、それを「のり」に使って、巻き終わりをぴったり貼り付けます。
揚げ鍋に、油を深さ３cm入れて１７０度で揚げます。中身にはもう火が通っているので、皮がきつね色に、パリッと揚がれば出来上がりです。芥子をつけて召し上がれ〜♪
春巻〜１０本分
春巻の皮‥‥‥‥１０枚入り１袋
豚肉‥‥‥‥‥８０ｇ
ネギ‥‥‥‥‥１／２本
ニラ‥‥‥‥‥１／２把
椎茸‥‥‥‥‥３個
キクラゲ‥‥‥５ｇ（乾燥）
しょうが‥‥‥小指の先ぐらい
春雨‥‥‥‥‥２０ｇ（スープに入れる小さいかたまり２個）
水‥‥‥‥カップ１弱
鶏ガラスープの素‥‥小さじ１
醤油‥‥‥大さじ１
ゴマ油‥‥小さじ１
芥子‥‥‥適量
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今日は似たような･･･
って見た目しか似てないけど。
さらに形も何も似てないけど。
中身、ソーセージとかチーズ、ポテトサラダもいいのね....〆(･ω･。)
ｶﾋﾟｶﾋﾟっっ!≡≡≡ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉ★
春巻きは何度か作った事がありますよ。これ、また作ってみよう！
昨日はビビンバと鳥の肉団子のスープ作りました。上手に出来て、美味しかったです。100円で買ったイナダも刺身にしたので、ちょっと満腹で苦しかったのが、残念！ 古いなこれ。。。 そう言えばこの所見ないですね。。。
春巻き久しぶりにつくろうかなって思っていたので、 参考にさせてください☆
いつみにきても ほぉほぉ〜って読んでおります。 コメントないときも応援させてもらってます！ 結構頻繁にのぞかせていただいております☆
薄い皮で包んで揚げる料理、って、世界中にあるんだね！ブラジルのは知らなかったよー。
ニックスさん、すごい、超ご馳走メニューでしたね〜！ちょっと待って、イナダ１００円？！さすが佐渡〜！
お褒めにあずかり光栄です！いつも応援どうもありがとうございます〜！