塩豚と白花豆のスープ

塩豚と、白花豆をやわらかく茹でて、一緒にスープにしました。
煮くずれた豆でとろみがついて、豆の滋味たっぷりのスープになりました。

mametosiobuta13.JPG

白花豆をやわらかく茹でておきます。煮汁をカップ1と1/2杯お鍋に入れます。

玉ねぎと、5mm厚さにスライスした塩豚を入れ、コショウ少々をふって煮ます。

塩豚に火が通ったら、白花豆も入れて煮ます。

10分煮たら、牛乳を加えて、味見をします。足りなければ、塩で味をととのえます。

器によそって、刻んだパセリを散らせば出来上がり〜♪


塩豚と白花豆のスープ

塩豚‥‥‥‥50g

白花豆‥‥‥茹でたものカップ半分
玉ねぎ‥‥‥1/2個

白花豆ゆで汁‥‥‥カップ1と1/2
牛乳‥‥‥‥‥‥‥カップ1

パセリ‥‥‥‥‥‥適量


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この記事へのコメント
白花豆って初めて聞いたなぁ。
さらに塩豚に牛乳、どんな味になるんだろうね。

シチュー系大好きだしおいしいかも。

カピカピっっ!≡≡≡ヘ(*゚∇゚)ノ★
Posted by かぴこ at 2008年10月18日 07:00
白花豆って初めてです!
佐渡で言う所の、ササギの白豆に似てる様な?
美味しそうです!パセリが良いよね、パセリ好きです。
今日は朝から、隣んちの洋ナシ収穫の手伝いです。天気は快晴、腰痛し^^
応援3ポチ完了!
今日も良い日をお過ごしください。

ニックス^^
Posted by ニックス at 2008年10月18日 12:36
こんばんは。
遊びに来ました^^
ポチポチです。
Posted by ニックス at 2008年10月19日 17:37
白花豆は、ごく大粒のいんげん豆の一種で、白い花が咲くから白花豆、と言うそうです。

料理よりも、甘納豆になっているのをよく見かけます。甘納豆なら、召し上がったことがおありじゃないかしら?
Posted by chobi at 2008年10月19日 21:26
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