イカのバター醤油炒めの作り方

イカとバター醤油の組み合わせが、意外な美味しさ。ねぎと一緒に、ニンニクを効かせて炒めます。すぐ出来て、イカ、プリプリで美味しい〜♪

ikabatasyouyu18.JPGイカはワタを抜いて、ゲソは吸盤をしごいてから、2本ずつに切り分けます。胴は、1cm幅ぐらいに切ります。

ねぎは、火が通りやすいように太さ2cmほどの、細めの方がいいです。炒めている途中で芯が抜けてバラバラにならないように、4cmぐらいの長さに切ります。

ニンニクは薄くスライスしておきます。

フライパンに油を大さじ半分入れて、ねぎを並べて火に掛けます。中火で、ねぎをころがしながら焼き目を付け、火を通します。

ねぎに火が通ったら、にんにくを入れて炒めます。バターを入れ、イカを入れて強火にします。イカは、炒めすぎると固くなってしまうので、全体に色が変わったら、コショウをふり、醤油を回しかけて出来上がり〜♪


イカのバター醤油炒め〜2人分

イカ‥‥‥‥大きめ1杯
ねぎ‥‥‥‥細め1本

ニンニク‥‥1片
バター‥‥‥大さじ1
醤油‥‥‥‥大さじ2
コショウ‥‥少々


☆☆魚料理のレシピはこちら
☆☆What's New! 新着レシピはこちら
スポンサードリンク

この記事へのコメント
こんばんは!ニックスです^^
ゲソは吸盤をしごいてから使うんですね・・
いままで、さらさらっと水で洗うだけで、意識して取った事がなかったです^^
どうりで、ぶつぶつする訳だ!
これ、ほんとにぷりぷり感が写真で伝わって来て、美味しそうです^^
Posted by ニックス at 2008年11月05日 22:54
ニックスさん、吸盤をしごくのは、正式かどうかわかりません‥‥その方がブツブツしなくていいかな?というわけで、そうしています(^^)
Posted by chobi at 2008年11月05日 23:38
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

この記事へのトラックバックURL
http://blog.sakura.ne.jp/tb/22366972
※言及リンクのないトラックバックは受信されません。

この記事へのトラックバック
スポンサードリンク