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鶏ゴボウれんこん旨煮の作り方

鶏、ごぼう、れんこんで作る、簡単な旨煮です。この時季、肉厚の蓮根がやわらかくて美味しい〜。
すぐ作れて、お弁当にもちょうどいい〜♪

torigobourenkon10.JPG
鶏もも肉は、２cm角ぐらいに切ります。

れんこんも、同じぐらいの大きさに切ります。

ごぼうは、れんこんよりも少し小さく乱切りにします。

北京鍋を熱くして油を引きます。まず鶏もも肉をいためて、すっかり色が変わったら、れんこんとゴボウも加えて炒めます。

全体に油がまわったら、ひたひたより少な目、肩あたりまで水を加えて中〜強火で煮ます。ときどき揺すって、上下を入れ替えます。

煮汁が少なくなってきたら、みりんとお醤油を加えて、ときどき揺すりながら、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めて、出来上がり〜♪

お好みで、唐辛子粉をふって召し上がれ♪


鶏ゴボウれんこん旨煮〜２人分

鶏もも肉‥‥‥‥１／２枚
ゴボウ‥‥‥‥‥小１本
れんこん‥‥‥‥小１節

炒め油‥‥‥‥大さじ１
みりん‥‥‥‥大さじ２
醤油‥‥‥‥‥大さじ２


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