肉豆腐の作り方〜やや中華風

肉豆腐を、ちょっと中華風に作ったら、これも美味しい〜♪

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牛肉じゃなくて、豚バラスライス、ねぎじゃなくてニラ、お醤油を半分にして、オイスターソースで味付けしました。

煮汁を作り、沸かしておいて、まず豚バラスライスを煮ます。すぐにで火が通るので、お肉はいったん取り出しておきます。

幅をふたつに切り、2CMの厚さに切ったお豆腐を、煮汁に並べて、その上にエノキダケも並べます。ふたをして5分煮たら、さらにその上にニラも並べて、もう2分煮ます。

取り出しておいたお肉をお鍋に戻して、温まったら出来上がり♪


肉豆腐中華風〜2人分

豚バラスライス‥‥‥‥100g(切り落としでもコマでも)
豆腐‥‥‥‥‥‥‥1丁
エノキ茸‥‥‥‥‥小さい1袋
ニラ‥‥‥‥‥‥‥1/2把

 煮汁
   鶏ガラスープ‥‥‥1/2カップ
   醤油‥‥‥‥‥‥‥大さじ2
   オイスターソース‥大さじ2
   みりん‥‥‥‥‥‥大さじ1
  

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この記事へのコメント
肉豆腐大好きなの
中華味で作るなんて、新鮮!
すごく気になる。韮じゃなくても良いよね?

過去ログ見てて、大学芋の酢にはビックリ♪

Posted by John.John at 2008年12月19日 08:08
john.johnさん、ニラじゃなくてネギでも美味しいですよ〜、これ、思いつきで作ってみたら大好評だったの。
大学芋の「酢」ね!ワタシもビックリだった!給食さんって、ほんとにすごいんだから。食べ物の知恵の宝庫だったわよ〜。ずいぶん年配になられたけど、まだ現役だとうかがっています。おやつに、大きいバットにプリン!というのも衝撃でした。こっちは「ス」なんか全くたってないの。どうやるのか聞いたら「普通に作る」って言われた(´∀`*)ウフフ
Posted by chobi at 2008年12月19日 13:49
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