何年か前、実家の母に教わってピーナツ味噌を作り始めたとき、あんまり美味しくて、はげしくつまみ食いをしたら‥‥太りました！
しばらく封印されていましたが、先日Seize the day!のriofukuさんが作ったのを見て、久しぶりに食べたくなりました。
実家で採れたピーナツ、じもぐり豆を分けてもらいました。
古い品種なのだそうで、粒が小さくて、味の濃いピーナツです。
殻の中にぎっちり詰まって入っています。
皮をむきました。
鉄の揚げ鍋で、油を引かずに中〜弱火で気長にから煎りします。
よく火が通って、香ばしい匂いがしてきたら火から下ろして、すっかり冷めるまで待ちます。
冷めたら、一粒食べてみましょう。カリカリになっていたら、全体に行き渡る程度に油を加えてもうしばらく炒ります。
目見当で、ピーナツの量の２割程度の味噌と、その半分の砂糖を加えて炒めます。
すぐにねっとりしてくるので、そのまま冷まして、保存用の容器に移しましょう。
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いや、何だかネットリしたのを食べた事あるような
実家でピーナッツがなるの？
どうなるのでしょ
生の状態が一番上？
私、毎日質問してるよね
不思議でたまらないの
↓韓国唐辛子、漬物でしか見た事ないの
買ってみるわ
フフフ。
地潜り豆、とも呼ばれるピーナツ、あり得ないなり方をするのよ。花が咲いた後、ヒューッと地面の中に潜って豆になるの。
ホントだってば！！
右のリンク集から「旅とは言へり」へ行き、メニューから「今日の畑」へ、スクロールして１０月９日の写真をご覧ください。落花生の収穫風景が見られます！
ふつう、殻付きの落花生を炒ったのが売られてるでしょ？殻をむいて炒ったのとか。沖縄へ行くと、ふつうに生の落花生が売られているという話よ。
これは、激しく美味しいでしょうね！
落下生を作ってるって所がすごいですよね。。
佐渡で落花生を栽培してるって話はあまり聞かないのですが、作れないはずはないので、いずれチャレンジして見なくてはです！土が問題ですね。
応援ポチです。
これは見るからにカリカリしていて美味しそうですね♪私のしっとりしたのとは大違いです・・
ピーナッツ味噌はあれから恐る恐る（笑）、一日に少しずつつまんで堪能しました！
でも、やっぱり好きなので、次回はchobiさんの作り方を参考にさせていただきますね☆
ピーナッツ豆は「地潜り豆」知っていました。
何せ、千葉の隣の茨城に居た事があるんで。
薄皮のまま作るんだ。 これは美味そう。
そうそう、リンク張りますね。
john,johnに韓国唐辛子送ってあげるか。
（実は知り合いです）
ええ、これ、はげしく美味しいので、食べ過ぎにはくれぐれも注意が必要です！
ピーナツ味噌と、たくあんがあれば、ご飯がいくらでも食べられます(・∀・)b
☆riofukuさん☆
おかげさまで、久しぶりのピーナツ味噌を堪能してます、どうもありがとう〜！
こんどはカリカリのピーナツ味噌にも挑戦してみてね、きっと太るから(￣ー￣)ニヤリ
ワタシ、最初に見たときには目を疑いました。「な、なんで？！」なんであんなふうに実を付けるのか、ナゾですよね〜。
リンクどうもありがとうございます〜、こちらからも貼らせていただきますね( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ )
え、生john.johnさんとお知り合いなんですね？！じゃあ、ぜひ、韓国唐辛子をプレゼントしてあげてくださいませ！うちでは、韓国唐辛子の小瓶が、しょっちゅうテーブルにのってます。辛いだけじゃないところが、きんぴらゴボウなんかも別のおいしさにしてくれるんですよね〜！john.johnさんも、きっと気に入ると思います！
魚沼の妹から種子を貰った古い品種で、写真でご覧の通り小粒でぎっちり詰まってます、木の実のように香ばしいです。いまは大粒が主流で、これは流通していないと思います。
千葉産ピーナッツ７０グラム３６５円、というのをスーパーで見て、作ってて良かった！
（市販のやつ）砂糖、水あめがドーンと入っているので、一口二口で、うーんありがとう・・・ってなっちゃうのです。娘はどかどか食べるんだけど、案の定、カユイカユイで。一緒に頂いた落花生で作ってみようかな。べったら漬けばっちりでした。九ちゃんをはじめ子供たちに大人気で、これで大根、大量消費できそうです。沢庵ほど匂わないし、甘酢漬けみたいに砂糖を大量に使わないから、とっても使えるレシピでした。今年も大変お世話になりました。では良いお年を。
子どもたちに人気のメニューが増えて、何よりでした〜（*´▽｀*）
激動の一年、オチがついたところで、新年を迎えてスッキリ切り替えちゃいましょう〜！
いやぁ、ネタが増えてヨカッタ♪_(￣▽￣)ノ彡☆ばんばん!
最近、生落花生を頂いたので、自分で出来ればと思ってここに行き着きました！
早速作ってみますね（食べ過ぎないように注意しながら）
実家はどちらになるのでしょうか？。サヤのなかに４粒も入っているピーナツは初めて見ました。今でも栽培しているのでしょうか。私は千葉でもっぱら「落花生」で過ごしてきました。種の入手が出来れば嬉しいでが！。よろしく！。
種でも豆でも分けてあげるよ、と実家の母が言ってます＾＾
右にある「コンタクトはこちらから」を使ってメールをくださいな♪
ピーナッツ味噌作ってみます。
直接メールをくださいな〜、
種をお分けします〜＾＾
といってもワタシじゃなくて実家母からですが。
http://park18.wakwak.com/~buribushi/
メールアドレスを書いておきます、
☆を@に入れ替えてメールしてくださいね〜＾＾
darling☆ok4451.com