ダシはいりません、鶏だんごと野菜の旨みだけでじゅうぶんです。
お鍋に、カップ３杯のお湯を沸かします。
白菜は２cm幅に切り、エノキはばらして、ネギは斜め薄切りにします。
鶏だんごのタネを作ります。鶏モモひき肉に、ねぎのみじん切りをたっぷり、おろしショウガと、片栗粉、お醤油を入れて粘りが出るまでかき混ぜます。さらに水を加えて混ぜます。
水を加えることで、ふんわりやわらかくてジューシーな鶏だんごになります。
お湯が沸いたら、鶏だんごのタネをスプーンですくって落とし、火が通ったら、団子はいったん取りだして、アクをすくっておきます。
ゆで汁に、塩と醤油で味付けして、白菜やエノキなどを煮ます。白菜がやわらかくなったら、葛きりも加えて煮ます。
葛きりがやわらかくなったら、鶏だんごを戻して、ネギを加えて、一煮立ちしたら出来上がり〜♪
鶏だんごと葛きりのスープ〜２人分
白菜‥‥‥１／４個
エノキ‥‥小１袋
ねぎ‥‥‥１／２本
鶏モモひき肉‥‥１５０ｇ
ねぎ‥‥‥１／２本
しょうが‥おろして小さじ１／２
醤油‥‥‥大さじ１／２
片栗粉‥‥大さじ１／２
水‥‥‥‥大さじ３
スープの味付けは、
塩‥‥‥‥小さじ１／２
醤油‥‥‥大さじ１〜２
ぐらいで加減してください。
もし白醤油があれば、最高。
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超楽チン！
ねぇ、猫舌は美人だけど
これって、chobiさんは冷ましてから
食べるのね〜可哀相
私は、犬舌だから熱々で食べたい
とほぼ同じだ〜！
再現できるかな？
生姜とねぎがまたいいんですよね。
体もあったまるし♪
chobiさん猫舌でしたか。私もです。
葛きりはもどさないで入れるの。
だから、スープを吸っておいしくなるの〜（*´▽｀*）
猫舌だって、冷たくなるまで待つワケじゃないから！
ちゃんとあったかいうちに食べるから！
熱々は無理なんだけど(´･д･)ﾉ
☆こももちゃん☆
あら、叔母様と同じ！？
再現できますとも〜、むずかしくないよ、だんごのタネに水を入れるのを忘れないでね！
こももちゃんも猫舌？猫舌は美人なんだってjohn.johnさんが言ってたよ〜♪
たくさん入れすぎないように、煮すぎないように、時間差で食べる人がいるときは、葛きりを分けて入れるといいよ〜♪
そうそう、だしを取らなくていいから、簡単.+゜(・∀・)゜+.゜