粕汁の作り方

粕汁には、圧力鍋で骨までやわらかく煮た鮭を入れます。
あったまる〜♪♪

kasujiru02.JPG
塩引き鮭のアラと大根の煮物のときと同じようにして、塩鮭のアラを圧力鍋で40分煮ます。

骨まですっかりやわらかくなるので、煮汁に水を足して、大根や人参、こんにゃく、里芋を入れてやわらかくなるまで煮ます。

油揚げとエノキダケも入れ、酒粕と味噌で味を調えて、最後にねぎを加えて、出来上がり〜♪

酒粕は、1人分で大さじ1ぐらい、控え目に入れてますが、お好きな方はもっとたくさん入れましょう。

豚汁の粕汁も美味しいですよ〜♪


☆☆塩引き鮭のアラと大根煮はこちら
☆☆スープのレシピはこちら
☆☆What's New! 新着レシピはこちら
スポンサードリンク

この記事へのコメント
やっぱり今年は、酒粕をなんとかしないと
だめみたいな気がしてきた。
体に良いのよね。解っているの

糀屋さんのHP見たよー
辛糀ってのもあるのね
う〜ん・・・
chobiさんの言う所の大人の年は
とおに過ぎてるのに、まだダメな私よ
日本酒もまるっきりダメなの
頑張るかな
Posted by John.John at 2009年01月10日 23:42
john.john さん、ワタシ酒粕が食べられるようになったのは最近なの。こんど、酒粕のクラッカーも作るね!濃厚なチーズのような味わいになるらしいわよ〜ヽ(=´▽`=)ノ゚.:
麹とか、酒粕とかって発酵食品でしょ?日常的に発酵食品をたっぷり食べているとね、排泄が良くなって、いつのまにか腹まわりがスッキリ、お肌もモチモチに〜(´∀`*)ウフフ 

日本人だから、ヨーグルトより味噌醤油麹納豆がなじむのね〜。
Posted by chobi at 2009年01月11日 00:04
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

この記事へのトラックバックURL
http://blog.sakura.ne.jp/tb/25382860
※言及リンクのないトラックバックは受信されません。

この記事へのトラックバック
スポンサードリンク