ひじき、切り干し大根、おから、とくれば日本三大お総菜。
お総菜コーナーにも、この日本三大お総菜は必ずあるでしょ？ってことは、みんな大好きってことだよね。
自分で作ると、おいしいんだからー。
最初に、ひじきをサッと洗ってぬるま湯に浸けておきます。
人参は、３０ｇぐらい、目見当で玉子の半分強くらい。千切りにしておきます。
打ち豆は、２０ｇぐらい、かさで人参よりちょっと少な目。サッと洗っておきます。
ちくわは、薄切りにします。
ひじきは、１５分ぐらいでザルにあけ、水を代えてもう一度ザルにあけます。まだ完全に戻ってませんが、完全に戻ってから煮るとベチャベチャになっておいしくないので、これぐらいにしておきます。
厚手のお鍋に油を大さじ１引いて、人参、ひじき、打ち豆、と順に炒めていきます。全体に油が回ったらひたひたに水を加え、ちくわと粉かつおか粉末煮干しか、なければ削り節を揉んで加えて、みりんも加え、フタをして中火で５分煮ます。
フタをとり、お醤油を加えてもう少し煮ます。
味を見て加減し、汁気がほとんどなくなったら出来上がり〜♪
意外と簡単。冷凍も出来ます。
ひじきの炒め煮〜作りやすい分量
ひじき‥‥‥２０ｇ１袋
人参‥‥‥‥３０ｇ
打ち豆‥‥‥２０ｇ
（または油揚げ１枚）
ちくわ‥‥‥１本
炒め油‥‥‥大さじ１
粉かつおか、粉末煮干しか、削り節
‥‥‥３ｇ、小さじ１
みりん‥‥‥大さじ１と１／２
醤油‥‥‥‥大さじ１と１／２
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白飯に合う食べ物大好き♪
やっと焼餅入り茶碗蒸しＵＰしました
こんなに上手に出来た茶碗蒸しは初めて
丼で作ったよー
茶碗蒸し作ってたよー。それもたっぷり(笑)
ひじき、切り干し大根、おから、とくれば日本三大お総菜。この意見に賛成っ。
お総菜で買ってる人を見ると、がっくしする。
茶わん蒸し、大成功オメデトウ〜( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ )
どんぶり茶わん蒸し、餅入り。おいしそう〜！！
睨んだとおり、間違いないわ！食いしんぼさんは、作るのも上手なのよ〜！！
食いしんぼじゃない人が、美味しいものを作れたためしがないはずよ〜！！
☆モニさん☆
ね、ね、そうだよね、日本三大お総菜。
どんなに食生活が洋風になっても、この三つが廃れないのは、日本のお母ちゃんの良心だと思うわ〜。
給食では、あんまり人気がないらしいのよ。きっとおいしく‥‥
☆すばる母上☆
畑に吹く風、行って来ました。
https://iiiro.jp/blog/yukigunimax/80675.html
タイムリーな打ち豆作りだったね！
打ち豆も越後だけのもの？
知らなかった(^^;
おおももでもやはり定番惣菜でございます。
モニ様、売っててごめんなさい・・・。
でもってキンピラごぼうも外せない気がします。
家も自家用には私流で、ボールで湯煎で茶碗蒸し作ってました。ボール湯煎っていうことになっちゃう？
打ち豆、ほのかな甘みとコクと・・・。
煮菜に入れるのが一番好きかも！
そうだ、きんぴらゴボウもはずせないね！
じゃあどうする？うーん、おからをはずす？
いやいや、おからも外せないなぁ、困ったなぁ〜‥‥
え？ボールで？でっかい茶わん蒸しなの？
す、すごい。
打ち豆は、煮菜にはぜったい欠かせないもんね〜。
あ。煮菜も越後の食べ物だね〜。
ほんの数十年前まで、冬は煮菜とたくあんばっかり食べてたんだよねぇ。
ワタシ達、贅沢してるよね〜。