あんまり具をいろいろ入れると湯豆腐ではなくなるので、がまんしてこれくらいに。
土鍋に（土鍋じゃなくても全然ＯＫ）だし昆布を敷いて水を入れ、沸かします。
沸いたら塩をひとつまみ入れます。塩を少し入れると、豆腐の味が抜けにくくなるらしいよ。
豆腐は、しっかりしたのがお好きなら木綿豆腐、やわらかいのがお好きなら絹ごし豆腐、どちらでも。
白菜、きのこなどを先に煮て、煮えたらお豆腐を入れ、ぐらぐら沸かさないように、そーっと５分ほど煮たら、だし醤油と薬味で召し上がれ〜♪
ついでに、だし醤油を作っておきましょう。日本酒とお醤油を１：３、沸かして削り節を加え、そのまま冷まして漉しておきます。これは、おひたしにかけたり、餅を焼いてつけたり、いろいろに使えます。
お好みで、ポン酢でも。
薬味は、刻みねぎと、柚子は必ず、他はお好みでどうぞ〜。
湯豆腐〜２人分
豆腐‥‥‥‥‥１丁
白菜‥‥‥‥‥１／４株
春菊‥‥‥‥‥１／２把
エノキ‥‥‥‥１袋
ねぎ‥‥‥‥‥１／２本
だし昆布‥‥‥適量
塩‥‥‥‥‥‥少々
薬味‥‥‥‥‥適量
だし醤油
醤油‥‥‥３／４カップ
日本酒‥‥１／４カップ
削り節‥‥５ｇ
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chobiさんって何でも作れるのね
時間と手間と・・・私がかけない物ばかりだわ
体と心に良い暮らししてるんだろうな。っていつも思ってるの
なんか隣の晩ご飯のように、「昨日は何たべたかなー」ってノリでここに遊びに来る感じ
になっちゃった(笑)
子育てぐるぐる読んだよ。
曖昧な言葉ではなく、はっきりきっぱり
しているところが良いわー。
私は足湯を熟読しちゃった
今、ゴハンを作ってるのも、石けんとか作るのも、ぜーんぶその延長線上だと思うよ〜。
ホントかな？とか、じゃあ、こうやったらどうなるかな？とか、
実験系のコトが今でもだーいすき.+゜(・∀・)゜+.゜
john.johnさんも、とっても贅沢に、豊かに暮らしていて、いいなぁ〜って憧れる〜。
生chobiを知る人からは「ネットだとやさしい」
と言われてます‥‥
ワタシはそんなにキビシイのか（；・`ω・´）
足湯、冷えたときにしてみてよ〜、
これしきのことで、ナゼにこんなにも！？
と、身体の変化におどろくよ〜。
身体って、ホントによく出来てるんだから〜。
だし醤油も、作って作って〜、便利よ〜！
となりの晩ご飯！ねらい通り〜( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ )
美味しくできて、おめでとうございます♪(*´∀`*)ノ
どうぞまた遊びに来てやってください！
お陰様で家内も無事に退院して少しずつ元気を取り戻しています他事ながらご休心下さい今後も佐藤家の益々のご活躍お祈りしています、どうも有難う御座いました。
無事に退院されましたか！
おめでとうございます！
ぜひ、奥さまにも湯豆腐をこしらえて差し上げてくださいませね♪