麻婆春雨の作り方

麻婆春雨です。調味料を合わせておいて、ザッと作れるおかずです。
これもご飯がすすむ〜♪

maaboharusame07.JPG

春雨は、緑豆春雨を使いました。ボウルに入れ、熱湯をかけて2分、水で洗ってザルにあけておきます。長かったら適当に切っておきます。

小松菜かニラは洗ってザクザク刻みます。

合わせ味噌を合わせておきます。

北京鍋を熱くして油を引き、まずひき肉と豆板醤を炒めます。

すっかり火が通ったら、合わせ味噌を入れて混ぜ、沸騰したら春雨も加えます。

1分煮たら、小松菜かニラを加えて一煮立ち、ゴマ油をチラリと垂らして、出来上がり〜♪

麻婆春雨〜2人分

緑豆春雨‥‥‥50g
豚ひき肉‥‥‥100g
小松菜かニラ‥1/2把

豆板醤‥‥‥‥小さじ1/2
炒め油‥‥‥‥大さじ1/2
ゴマ油‥‥‥‥少々

合わせ味噌
 赤味噌‥‥‥大さじ1
 醤油‥‥‥‥大さじ1/2
 みりん‥‥‥大さじ1
 酢‥‥‥‥‥小さじ1
 おろしショウガ‥‥小さじ1


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この記事へのコメント
あれ、意外に少ない調味料で出来るのね
麻婆豆腐も麻婆ナスも春雨も大好きなの
これで、丼ご飯が食べられるよねぇ
chobiさんのお宅は、すごい量を作るのでしょ♪
Posted by John.John at 2009年01月23日 22:48
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