友だちから手作りの角煮まんを振る舞ってもらい、とっても旨かったので、コツを教えてもらって、再現。
角煮は、圧力鍋で簡単に、いちおう中華まんなので、八角をちょっとだけ入れました。
まんじゅうの生地は、いつもの配合で、ふすまは入れません。なんか、違うものになっちゃうから。＊サラダ油をちょっと追加。
二つに折って、経木かクッキングペーパーにのせて、１５分ほど発酵させます。
湯気が立っている蒸し器に並べて、８分ほど強火で蒸します。
温めた角煮と、青菜の塩ゆでをはさんで、いただきまーす♪
生地の配合〜
塩‥‥‥‥‥小さじ半分
砂糖‥‥‥‥大さじ１
サラダ油‥‥大さじ１
お湯‥‥‥‥２８０ｃｃ（一瞬手を入れられる温度）
パネトーネマザー‥‥‥大さじ２
強力粉‥‥‥５００ｇ
＊８個分じゃなくて１６個分でしたー、ゴメンナサイ(；´∀｀)
そしてサラダ油も生地に加えます、すると中華まん風になります。
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恐るべし！各煮まんが有るなら、肉まんもあんまんもありだね
私もどれか作りたい♪
こんばんは はじめまして
＞角煮まんじゅう作りました。角煮まんを振る舞 再現。
おいしそうですね。プリンプリンのコラーゲン、
煮汁の染みたまんじゅうの生地。青菜、栄養バランス
食べたい。
こももさんのブログよりお邪魔しました。
よろしければ相互リンクをお願い致します。
５年ぐらい前に大流行、作りすぎて‥‥飽きちゃったの‥‥
そろそろ復活させてみようかな〜♪
作りたて、ウマイんだよね〜♪
よし、作ろ♪
角煮まん、出来たては格別ですよ〜、かいりさんも、チャレンジ！
どうでしょう？
かいりさんちの、うまそうな車麩山盛りにココロ奪われました‥‥
相互リンク、了解しました。
うまくいかなかったら 泣きつきにきます（笑）
樹齢60歳のワインは結構なお年だそうです。
私は木をみたことがないのでわからないのですが。 濃いのが好きなので それ以上はしぶいとか酸味とかよくわからない私です（笑）
生地の配合は、あえてどれも同じ！
ベーグルも、鍋焼きも、中華まんも。
だって、ちゃんと中華まんになるからー(*'▽'*)
なーさんち、立派な蒸籠があるんだから、ぜひ作ってー.+゜(・∀・)゜+.゜
すごいね、chobiちゃん!!
この生地の配合は、あえてどれも同じ！
っていうのがいいよねー
あったかいうちに食べられるのが、何よりご馳走〜.+゜(・∀・)゜+.゜