白菜豚バラ鍋の作り方〜蒸し鍋じゃないけど

白菜と、豚バラの鍋です。
蒸し煮して、ポン酢でいただきます。
蒸し鍋が流行ってるけど、べつにとくべつな鍋や道具がなくたって、これも蒸し鍋〜♪
土鍋じゃなくても、ふつうのお鍋で作れます♪

musinabe03.JPG

白菜はたっぷり、豚バラ少しと、あとはお好きな野菜を何でもたっぷり一緒に煮ます。

musinabe02.JPG

こんな感じに白菜をギュウギュウに詰めて、豚バラや人参など、無理矢理はさんで、上にものせて、日本酒と水を1/2カップずつ注いで、塩ひとつまみ振ってフタをして、火にかけて蒸し煮します。

最初は中火で、沸騰したら火を強くします。水が少ないので、最初から強火にすると、鍋の内壁(?)が焦げちゃいます。

お好きな煮え加減になったら食卓に運んで、器に取り分け、ポン酢か、湯豆腐のとき作っただし醤油でいただきまーす♪


白菜豚バラ鍋〜2人分

白菜‥‥‥‥‥‥‥1/2株
豚バラスライス‥‥100g
人参‥‥‥‥‥‥‥1/2本
エノキ、椎茸、ちくわ、ねぎなど適量

水と日本酒‥‥‥1/2カップずつ

ポン酢かだし醤油


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この記事へのコメント
間違いなく美味しいよね
これって、水を入れなくても大丈夫そうだけど
やっぱり要る?
うーん、食べたい!夜食に良いなぁ
今、腹ペコなの

Posted by John.John at 2009年01月29日 23:23
一週間に一度、登場してまーす。これ定番なの。
美味しいよねぇ〜。家は水なし、お酒ちょろっと
バージョンだよん。
Posted by モニ at 2009年01月30日 17:27
john.johnさん、そうなの、水ナシでもいけちゃうのよ。
でも、スープも飲みたくない?
野菜や豚肉のうま味が溶け出たスープ゚+。:.゚ヽ(=´▽`=)ノ゚.:。+゚
ご飯、入れてもいいしー゚+。:.゚ヽ(=´▽`=)ノ゚.:。+゚
Posted by chobi at 2009年01月30日 20:59
モニさーん、週一!?さすがです!
こんなにも簡単で、野菜がどっさり食べられて、
しかもウマイんだから、一日おきでもいいくらい。
うんうん、日本酒ちょろ、でじゅうぶんなんだよね〜。
スープも飲みたい、と欲張って、
しかも、最後にご飯入れちゃったりしてヾ(゚∀゚)ノ
Posted by chobi at 2009年01月30日 21:02
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