鮭もおいしいし、下に敷いた玉ねぎが甘〜い。
これは２０年ぐらい前に、なにかの雑誌で見た作り方です。
生の鮭で作るより、甘塩の鮭で作る方が断然うまいです。２〜３％の塩加減のものがよいです。もし生鮭しか手に入らなかったら、塩を振ってしばらく置き、水気を拭き取ってから作ります。
玉ねぎは皮をむいて、繊維を断ち切る方向に１cm強の厚さに切ります。
キノコはエノキでも、しめじでも、なんでも。適当にほぐしておきます。
アルミホイルを２５cmぐらい切り、サラダオイルをひと垂らしして、指先で塗り広げて、その上に玉ねぎを並べます。
玉ねぎの上に塩鮭を置きコショウを振り、キノコを添えて、バターを大さじ半分ぐらいのせます。
ホイルをかぶせて、ぴっちり閉じます。
両面焼きの魚焼きグリルに入れて中火で７〜８分。
またはフライパンに並べて火にかけ、フタをして弱火で７〜８分。
ホイルを開いて焼け具合を見て、生っぽければ、もう少し焼きます。
焼けたら、お皿にとって、開いて、いただきまーす♪
玉ねぎが甘〜い♪
鮭のホイル焼き〜２人分
甘塩の塩鮭‥‥‥２切れ
玉ねぎ‥‥‥‥‥１個
キノコ‥‥‥‥‥なんでも、適量
サラダオイル‥‥少々
バター‥‥‥‥‥大さじ１
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鮭のホイル蒸し焼き 美味しいですよね。
ホイルを開いた時の湯気と香り何とも言えません
ホイルの中では食材同士の美味しさを
引き出し合い美味しくなっていく。
バターはやはり決め手ですよね♪
北海道は、日々鮭が食卓に出るから
みんな色々考えるのよ
ちゃんちゃん焼きとか流行だけど
私は、あまり好きになれなくて
ホイル焼きなら、バリエーションを楽しめそう
温泉に入って、朝ご飯に大皿盛りのほうれん草や、
車麩の大盛りからバイキングで朝ご飯がいただけるんですね！！
うーん、魅力的〜♪
ワタシもー。
なんだかあんまり好きじゃない。
まず名前がなじめない‥‥
ホイル焼きは、単純なだけに材料がモノを言う気がするの。
john.johnさんとこなら、いい鮭が手に入りそうだもんね〜！
いろいろ一緒に焼いて召し上がれ〜。