小ぶりの甘エビを、殻ごと食べちゃいます。
甘エビは、キッチンはさみで、目玉と角とヒゲを切り落とし、長い脚としっぽも取ります。
にんにくとねぎをみじん切りにします。
北京鍋を熱くして、油を大さじ1入れてまわし、すぐに甘エビをどさっと入れて炒めます。
ひと混ぜしてからみじん切りのニンニクとねぎも加え、塩で味付けします。
日本酒をふりかけて、水気が飛ぶまで炒めて、お皿に盛ります。小ネギをちらして、召し上がれ〜♪
「ミソ」がウマイです。
カルシウムもたっぷりで、強くなる♪
甘エビの塩炒め〜2人分
甘エビ‥‥‥300g(殻付き)
にんにく‥‥1片
ねぎ‥‥‥‥1/2本
小ネギ‥‥‥少々
塩‥‥‥‥‥小さじ1/2
日本酒‥‥‥大さじ1
炒め油‥‥‥大さじ1
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これってたまらないだろうなぁ
美味しそう〜
飲めるなら、これで一杯だね
ポチっ 応援隊 今日も登場です♪
美味しそうですね。(ジュルる)
お刺身にしたときは、殻と頭でだしを取って味噌汁に、
うまいんだなぁ、これがまた‥‥
そうなのよ、つまみにピッタリ。
さぁ、おひとつどうぞ〜。
応援隊ですか!?
ありがとうございます!!
下拵え丁寧ですね〜。
しっぽも香ばしくって好きです!
下島のじいちゃんが、蟹の甲羅にお酒を
入れて旨そうに飲んでいたことを思い出しました。
面倒になって炒めてたけれど
そーか、キッチン挟みで下処理すれば
いいのか!!なるほどっ
なにせ、ハサミだから(*'▽'*)
そうだね、じいちゃんがほっぺた赤くして、
うまそうに甲羅酒飲んでたね〜。
子どもの頃は、なんでそんなものが好きか、
って思ったけどね。
おとなになったらわかったよ。
あ。おとなのふりしちゃったヽ(゚▽゚*)乂(*゚▽゚)ノ
ちっちゃいと、特にメンドクサイ。
メンドクサイから「今日は剥きながら食べよう」
って食卓に出してみたら評判が悪かったので、
炒めてしまいましたとさ。
こんどから甘エビが小さいときは炒めることにしたよー。