甘エビの塩炒め

甘エビを塩炒めにしました。
小ぶりの甘エビを、殻ごと食べちゃいます。

amaebi02.JPG

甘エビは、キッチンはさみで、目玉と角とヒゲを切り落とし、長い脚としっぽも取ります。

にんにくとねぎをみじん切りにします。

北京鍋を熱くして、油を大さじ1入れてまわし、すぐに甘エビをどさっと入れて炒めます。

ひと混ぜしてからみじん切りのニンニクとねぎも加え、塩で味付けします。

日本酒をふりかけて、水気が飛ぶまで炒めて、お皿に盛ります。小ネギをちらして、召し上がれ〜♪

「ミソ」がウマイです。
カルシウムもたっぷりで、強くなる♪


甘エビの塩炒め〜2人分

甘エビ‥‥‥300g(殻付き)
にんにく‥‥1片
ねぎ‥‥‥‥1/2本
小ネギ‥‥‥少々

塩‥‥‥‥‥小さじ1/2
日本酒‥‥‥大さじ1
炒め油‥‥‥大さじ1


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この記事へのコメント
海老は、頭も尻尾も食べる派だから
これってたまらないだろうなぁ
美味しそう〜
飲めるなら、これで一杯だね
Posted by John.John at 2009年02月04日 23:09
chobiさん こんばんは

ポチっ 応援隊 今日も登場です♪
美味しそうですね。(ジュルる)
Posted by かいり at 2009年02月05日 00:53
john.johnさん、海老は殻もおいしいよね〜。
お刺身にしたときは、殻と頭でだしを取って味噌汁に、
うまいんだなぁ、これがまた‥‥
そうなのよ、つまみにピッタリ。
さぁ、おひとつどうぞ〜。
Posted by chobi at 2009年02月05日 08:51
かいりさん、おはようございます!
応援隊ですか!?
ありがとうございます!!
Posted by chobi at 2009年02月05日 08:52
蟹のミソも海老のミソも旨いですよね。
下拵え丁寧ですね〜。   
しっぽも香ばしくって好きです!
下島のじいちゃんが、蟹の甲羅にお酒を
入れて旨そうに飲んでいたことを思い出しました。
Posted by こもも at 2009年02月05日 12:31
刺身にするのに、剥くのが途中から
面倒になって炒めてたけれど
そーか、キッチン挟みで下処理すれば
いいのか!!なるほどっ
Posted by モニ at 2009年02月05日 17:15
こももちゃん、下拵え、なーんてもんじゃございませんことよ、
なにせ、ハサミだから(*'▽'*)
そうだね、じいちゃんがほっぺた赤くして、
うまそうに甲羅酒飲んでたね〜。
子どもの頃は、なんでそんなものが好きか、
って思ったけどね。
おとなになったらわかったよ。
あ。おとなのふりしちゃったヽ(゚▽゚*)乂(*゚▽゚)ノ
Posted by chobi at 2009年02月05日 20:01
モニさん、剥くのメンドクサイよね〜。
ちっちゃいと、特にメンドクサイ。
メンドクサイから「今日は剥きながら食べよう」
って食卓に出してみたら評判が悪かったので、
炒めてしまいましたとさ。
こんどから甘エビが小さいときは炒めることにしたよー。
Posted by chobi at 2009年02月05日 20:07
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