豚玉ねぎチリ炒め

豚肉と玉ねぎを炒めて、ケチャップとスイートチリソースで味付け。
酢豚の遠い親戚みたいなおかずですが、酢豚よりはるかに簡単です。
お弁当にもちょうどいい〜♪

butatamenegi10.JPG

豚コマ肉は食べやすい大きさに切り、お醤油を少しふりかけて揉み込んでおきます。

玉ねぎは、半分に割り、繊維を断ち切る方向に1〜2センチ幅に切ります。

北京鍋を熱くして油大さじ半分を引き、豚コマ肉を広げて焼きます。いじらないで、いい具合に焼けたらひっくり返して、すっかり火を通します。いったん、お皿に取り出します。

油大さじ半分を足して、玉ねぎを炒めます。中火でこがさないように、すっかり透き通って甘くなるまで炒めます。

豚肉を北京鍋に戻して、ケチャップとスイートチリソースで味付けします。

少し煮詰まったらできあがり、お皿にとって、いただきまーす。

付け合わせは、じゃが芋を茹でてつぶして、塩コショウ、パセリのみじん切りを混ぜたものです。

豚玉ねぎチリソース炒め〜2人分

豚コマ肉‥‥‥150g
玉ねぎ‥‥‥‥中1個

醤油‥‥‥‥小さじ1(下味)

スイートチリソース‥‥大さじ1
ケチャップ‥‥‥‥‥‥大さじ1

炒め油‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1


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この記事へのコメント
「お弁当に調度良い」ってのに惹かれちゃった
これって、ご飯に乗っけても、パスタに乗っけてもOKかも
一品おかずのお弁当の私には、お助けになりそう
まずは、これと昨日のグラタンにします!
Posted by John.John at 2009年02月07日 23:16
イメージとしてでてきたのが
お手軽酢豚 かなと思いましたが
酢豚大好き人間です。
スイートチリソース?
初耳です♪
Posted by かいり at 2009年02月08日 01:14
chobiさんお返事ありがとうございます!
蒸してからひとつずつ冷凍了解です!
 肉まんの皮は chobiさんのレシピ一生使います!  今日は 大阪名物?蓬莱の肉まんを買ってきてもらう予定(笑) 食べて比べてみます!
そして また作ってみます! 
 餡まんもつくりたいなぁ〜! 
Posted by な研* at 2009年02月08日 11:35
john.johnさん、お弁当作るのね!
偉いね〜!!
一品弁当なら、コレにピーマンも入れると、いっそう彩りよくキレイよ〜。
お弁当箱をあけたとき、きれいだとうれしいから!
Posted by chobi at 2009年02月08日 12:16
かいりさん、その通りです、お手軽酢豚風。
チャッチャッと出来るから、時間がないとき便利です。
これと、お味噌汁、漬け物があれば完璧です。
スイートチリソースは、輸入品だけじゃなくて国産品も出回り始めましたが、輸入食品店だと確実に手に入りますよー!
Posted by chobi at 2009年02月08日 12:19
な研さん、蓬莱の肉まん!?
蓬莱の肉まんより美味しかったらどうしよう!?(自爆)
餡まんだって作れますとも〜、こしあん作って、練りゴマと(出来れば黒ゴマの練りゴマ)ラードを少し混ぜるとあら不思議、中華まんのあんこになるんだよー。
こしあんを買ってくることにすれば、簡単に肉まん餡まん両方作れる〜♪
Posted by chobi at 2009年02月08日 12:26
john.johnxykブログから来ました。

もしよろしければ、カテ違いですが僕のブログにもいらしてくださいませ。

自宅から応援させていただきました。

ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ
Posted by あっちゃん先生 at 2009年02月08日 19:03
あっちゃん先生、いらっしゃいませ♪
あとで遊びに寄せてもらいます〜。
Posted by chobi at 2009年02月08日 23:02
0時を過ぎましたので、自宅から応援させていただきました。

ペコリ((m(^_ _^彡)ノ))シッポフリフリ・・・
Posted by あっちゃん先生 at 2009年02月09日 00:19
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