切り干しの戻し汁で煮ると、砂糖を入れないのに甘〜い♪
地味だけど、ヒットするおかずです。
切り干し大根は、キッチンはさみで食べやすい長さに切り、さっと洗って１カップの水に浸けます。
鶏モモ肉は、食べやすく切ります。
がんもどきは、半分か、１／４に切ります。
厚手のお鍋を火にかけて、油を大さじ１引き、切り干し大根をぎゅっとしぼって炒めます。戻し汁は捨てずに取っておきます。
切り干し大根に油が回ったら、戻し汁を入れて、お醤油とみりんを加え、煮立ったら鶏モモ肉とがんもどきも加えます。
フタをして、途中で上下を入れ替えながら、中火でしばらく煮ます。
いい具合に味が沁みたら召し上がれ〜♪
切り干し大根とがんもどきの煮物〜２人分
切り干し大根‥‥‥２５ｇ
鶏もも肉‥‥‥‥‥１／２枚
がんもどき‥‥‥‥２個
みりん‥‥‥‥‥大さじ１
醤油‥‥‥‥‥‥大さじ１と１／２
炒め油‥‥‥‥‥大さじ１
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去年、鬼のように作った切干大根をつい先日使い切ってしまったので、
とっても困っている我が家です（笑）
chobiさんのところへいただきにあがろうかな＾＾
ワタシはサボって少ししか作らなかったので、
味噌汁にやたらに入れて、
もうとっくに使い切っちゃいました(*´ー`)
切り干しは、味が変わっちゃうのが意外と早いから、
上手に作って売ってるのを、買って食べればいいかな、国産なら(・∀・)b
ということに〜。
宮崎県産、有機栽培天日干しが、３０ｇ１８０円かな。
小ぶりな大根、２本分ぐらいじゃないかな？
お安いよね〜、申し訳ないみたい。
知らなかった！
こう言うのを目からウロコって言うんだね
私なんて、戻した切干を又洗ってた
上のコメントの会話、すご過ぎる〜
切干は作るものなのね
やっぱり越後に行きます
ことなかった〜。こういう
頑固さ、いや古い考えはいけないね。
勉強になりますです。ハイ
本日も0時を過ぎましたので、自宅から応援させていただきました。
ﾍﾟｺﾘ((m(＾_ _＾彡)ノ))ｼｯﾎﾟﾌﾘﾌﾘ･･･
今後ともよろしくお願いします。
干すことを覚えたら、大根が大集合してもひるまなくなりましたとも。
戻し汁に、大根のおいしいとこが、だしが出てるから、
使わないともったいないと思って。
だって、すっごく甘いんだよ〜(*´ー`)
サラダにするなら、絞らなくていいぐらいの水で戻します。
大げさに湿らせる感じで。
これもウマイ〜！
モニさんが頑固だったら、世の中に柔軟な人はいないことになるよ〜、
モニさんが類い希なる柔軟なおつむりの持ち主であることは、
「モニ飯」実践者ならみんな知ってるから〜♪
ウソついちゃダメね〜♪
明日はバレンタインデイですね♪
チョコレートの食べ過ぎに気をつけてくださいね〜♪