焼き野菜〜オーブンでまとめて

焼き野菜です。野菜いろいろに、塩とオリーブオイルをかけて、オーブンで焼きました。
茹でるより、野菜の味が濃いです。
そのままでも、ポン酢や、何かソースをつけても。

yakiyasai21.JPG

焼き野菜は、こんな風に肉料理や魚料理の付け合わせにもちょうどいい〜♪

yakiyasai25.JPG

野菜を何でも、今日はブロッコリーとカリフラワー、人参とエリンギでしたが、洗って適当に切り、大きなボウルにドサッと入れます。

野菜の重さの2%ぐらい塩をふりかけて、ボウルを振り、全体に塩を行き渡らせてグラタン皿などに移し、しばらく待ちます。

野菜から、じわーっと水分が出てくるので、オリーブオイルを振りかけて、バジルやにんにく、お好みのハーブがあれば、それも振りかけます。

200度のオーブンで15分前後焼きます。途中で、火が通り過ぎそうなものがあったら、取り出します。

できあがり〜♪

夏の野菜、茄子やピーマン、トマトなどは、もっと短い時間で焼けます。

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この記事へのコメント
やって来ましたぁ〜d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

超簡単で、とてもおいしそうですぅ〜。

でもって僕、オーブントースターしかないのですが、それでもいいでしょうか?

Posted by あっちゃん先生 at 2009年02月19日 22:00
あっちゃん先生、オーブントースターでも大丈夫!
様子を見ながら焼いて、
焦げそうなら上にアルミホイルをかぶせてやってください。
冷凍のフライドポテトも、アルミホイルに包んで焼いて、
塩と、ガーリックパウダーを振ったら、熱々でウマウマですよん。
とろけるチーズをのせてもいいですし。
オーブントースターが一丁あれば、
野菜がたっぷり、モリモリ食べられます(・∀・)b
Posted by chobi at 2009年02月19日 22:40
これ、次回我が家に集まったら作るかな
蒸し野菜より、味がギュッとして良いね
夜食にこういうのを食べると良いんだろうね
横のお肉もあるともっと嬉しい♪
Posted by John.John at 2009年02月19日 23:09
わかりましたぁ〜

ありがとうございます。

早速がんばってやってみます。

コピっときます。

応援させていただきました。
ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ


Posted by あっちゃん先生 at 2009年02月20日 00:19
john.johnさん、夜食!?
お夜食に、焼き野菜モリモリ食べてる図って、ヘルシ〜♪
そうね、じゃあお肉かお魚も何か一緒に♪
お食後はロールケーキで゚+。:.゚ヽ(=´▽`=)ノ゚.:。+゚
Posted by chobi at 2009年02月20日 10:13
あっちゃん先生、ファイトっ!
Posted by chobi at 2009年02月20日 10:14
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