まぐろの血合い竜田揚げ

まぐろの血合いを、竜田揚げにしました。
これ、むかーし給食の定番メニューだった、「くじらの竜田揚げ」に似ていて大好きです♪

tiaitatutaage08.JPG

と、言ってもねぇ、給食でくじらの竜田揚げを食べたかどうかの境界線があって、70年代以降生まれの皆さんには、何のことやら?でしょう〜(・∀・)ノ

その鯨の竜田揚げ、好き嫌いの分かれるメニューで、ワタシはもちろん大好き派。

鯨は食べちゃいけないことになって、もちろん給食になんか出なくなって久しいんですが、あの獣チックな味わい、噛み応えは、ちょっと他のモノでは代用がきかない独特な食べ物でした。

魚屋さんで、まぐろの血合いが山になって売られていたら即、買ってきます。たっぷりのおろし生姜と、日本酒、醤油で下味を付けて片栗粉をまぶし、油で揚げると「あれ?くじら!?」やわらかいですけどね。噛み応えのない鯨の竜田揚げみたいになります。

血合いだからなんでしょう、どこか獣チックな、ワイルドな雰囲気。味が濃いですよ。ん〜、やっぱり好き嫌いが分かれる感じかなぁ‥‥うちではみんな大好きですけど。おかず、というより、つまみにぴったり♪


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この記事へのコメント
鯨は、微妙な年代なのね
もちろん私は好き!大好き!
だから、自由に捕らせて欲しい

血合いだと獣チックってすごく解る♪
Posted by John.John at 2009年03月02日 23:45
くじらの竜田揚げ・・・

ほんと懐かしいです。

結構好きでしたよ。



昨日も4箇所から応援させていただいています。

ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ
Posted by あっちゃん先生 at 2009年03月03日 00:56
鰹の季節に血合いのこれ作る!!
本当に鯨みたいな味で美味しいんだよね。

捨てちゃう人がいるらしいけれど
もったいないよねー
Posted by モニ at 2009年03月03日 15:01
☆john.johnさん☆
わーいやっぱり好きだよねーくじらー。
そうよ、乱獲したのはアタシ達じゃない。
皮もヒゲも捨てずに大事にしてきたのに。
どうして食べちゃいけないのかワカラナイー。

☆あっちゃん先生☆
やっぱりお好きですね、くじら。
よかったー。

☆モニさん☆
ホホホ。
これで全員一致だわ!
結論。
くじらはおいしい〜ヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノ
Posted by chobi at 2009年03月03日 22:21
浅草のくじら専門店では、今でもすぐに食べられます・・・。



本日も4箇所から応援させていただきました。

ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ
Posted by あっちゃん先生 at 2009年03月03日 22:41
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