油で揚げてから炒めるから、高野豆腐がパサパサしない〜♪
高野豆腐は、一口サイズのを使います。ぬるま湯に浸けて戻しておきます。
ピーマンは洗って、食べやすく切ります。ニンニクは薄切りにします。スイートチリソースとケチャップを量って、合わせておきます。
高野豆腐が戻ったら、ギュッと水気を絞って、揚げます。カリッとしたら油を切ります。
北京鍋を熱くして油を引き、弱火でニンニクを炒めます。香りが立ったら高野豆腐とピーマンを一緒に炒めて、全体に油が回ったら、スイートチリソースとケチャップを合わせておいたのを加えて、ザッザッと全体をなじませたらできあがり〜♪
高野豆腐とピーマンのチリソース炒め〜２人分
高野豆腐‥‥‥‥‥５０ｇ（一口サイズ）
ピーマン‥‥‥‥‥３個
ニンニク‥‥‥‥‥１片
スイートチリソース‥‥大さじ１と１／２
ケチャップ‥‥‥‥‥大さじ１と１／２
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多目の油で焼くとか
高野豆腐には何もつけないで揚げるの？
さっき、砂肝の佃煮をUPしたから
まるで魔法使いみたい。
かなりロムってみましたが本が出来そう。
料理が好きな人は幸せですね。
家族も幸せですね。
ここ10年くらいは食べてないなぁ・・・
昨日も4箇所から応援させていただきました。
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前からやろうやろうと思いつつ・・・
でもね、チリソースにしちゃうなんてすごい発想！！さすがchobiさんです＾＾
居酒屋さんのメニューに加えたら売れそうです☆
うん、これは油で焼いても出来るよ〜。
高野豆腐には、何も付けないで揚げるの。
麩もそうだけど、油と出会うと別物になるのよ〜。
お、砂肝の佃煮！見に行くね〜！
☆ハゴトコさん☆
料理研究室、というより、料理実験室(´･д･)ﾉ
じつはかなり実験好き。
小学生の頃、大きくなったら実験する人になろうと思ってました。
ある意味、実現しましたﾟ+｡:.ﾟヽ(=´▽`=)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
☆あっちゃん先生☆
乾物は、保存がきくから買い置きに便利！
美味しい食べ方を覚えると、そうとう使えますよ、
さぁチャレンジチャレンジ！！
☆riofukuさん☆
高野豆腐、とっくに揚げてるかと思った〜！
だって、切り干し大根と、とてーも相性がいいから。
ウマイよ〜、やってみて〜！！
居酒屋メニューか、なるほどー、いいかも！