野菜はなんでもお好きなものを、火が通りやすいように切っておきます。冷蔵庫整理を兼ねてスープにします。今日は人参、大根、大豆もやし、椎茸、ニラでーす。ネギかニラは必ずほしい感じ。
厚手のお鍋に油を引いて、弱火で豆板醤とコチュジャンを炒めます。お鍋の中で国際ジャン会議。
香りが立ったら、ニラ以外の野菜を加えて炒めます。全体に油が回ったら、水を加えて煮ます。
塩と醤油で味を加減します。野菜に火が通ったら春雨を加え、春雨がやわらかくなったら、最後にニラを加え、ゴマ油をたらしてできあがり〜♪
春雨って、小麦粉で作った麺の倍ぐらいかさばるから、少ない量でお腹いっぱいになるんだってさ。もうちょっと春雨を増やせば、軽い食事にも♪
辛い春雨スープ〜２人分
野菜、いろいろ適量
緑豆春雨‥‥‥‥２５ｇ
炒め油‥‥‥‥‥大さじ１
豆板醤‥‥‥‥‥大さじ１／２
コチュジャン‥‥大さじ１
水‥‥‥‥‥‥‥カップ３
塩・醤油‥‥‥‥適量
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鍋一つで、簡単レジピね
う〜ん、すごく好みのスープ
夜食にも絶対良いし☆
ハゴトコには子供が食べれる位が丁度いいですね。
春雨、最近食べて無いですね。
カロリー低そうだし。
メタボにはいいかも。
P
でも、やはり料理楽しいですが大変です・・・・。
昨日も4箇所から応援させていただきました。
ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ
そうそう、これ、鍋ひとつ料理だよー。
炒めて、スープにして、春雨も戻さずそのまま入れて。
簡単でウマ〜♪
☆ハゴトコさん☆
春雨、ダイエットにいいらしいですよ、マジで。
夜食にいかがですか？
☆あっちゃん先生☆
自炊、お疲れさまです！
慣れれば、どんどん早く作れるようになりますよ、
炊飯器と勝負が出来るぐらいに！！
さぁチャレンジチャレンジ！
歯が痛くて寝不足です・・・・涙