塩鮭のフライパン焼き

塩鮭をフライパンで焼きました。
甘塩だったので、焼肉のたれをからめてみました。
皮がパリッとして一番おいしい〜♪

sakehuraipanyaki03.JPG

魚焼きのグリルがなくても、たいていの魚はフライパンで焼くことができま〜す。後始末とか、フライパンの方が楽ちんだったりします。

塩鮭は、骨を削ぎ取って、一口大に切っておきます。

フライパンを熱くして油を引き、切っておいた塩鮭を、皮を下にして並べて焼きます。こんがり焼けたらひっくり返して、フタをして弱〜中火で焼きます。

フタをはずすとき、フタの裏に付いた水滴が熱い脂に落ちるとはねます!注意!フタをはずすときはそーっとはずそう。

もし脂がたくさん出たら、ペーパータオルなどで吸い取ってしまうとサッパリします。

しょっぱい塩鮭なら大根おろしを添えて、甘塩なら、お醤油をかけるか、フライパンの中で焼肉のたれをからめると、意外な美味しさ♪

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この記事へのコメント
ただ焼いただけ?
私もししゃもは、フライパンで焼くけど
鮭もOK?

ハゴトコさんの所にchobiさんへのメッセージ書いた^^;
Posted by John.John at 2009年03月17日 22:49
これは、簡単に出来そう。

焼肉のたれって色々使えるんですね、

これなら屋外でも作れそうです。

生鮭でも出来るんですかね?
Posted by ハゴトコ at 2009年03月17日 23:32
はじめまして!
新潟在住のヒメリンゴです。
私も昨日はフライパンで鮭を焼きました。
私の場合はムニエルでした。
甘辛味はご飯が進みますよね☆
Posted by ひめりんご at 2009年03月18日 08:49
☆john.johnさん☆
鮭だって鱈だって秋刀魚だって鯖だって、
なんだって焼けるよ〜、やってみて♪

☆ハゴトコさん☆
アウトドアでも作れますよ〜、
じつは直火で焼くより簡単.+゜(・∀・)゜+.゜
煤けて真っ黒けになる心配がありません。
生鮭だって、もちろん作れます、
焼肉のたれ、五段活用じゃきかないくらい活用。

☆ひめりんごさん☆
いらっしゃいませ♪
新潟ですか、握手握手。
今日は初夏のような一日でしたね(*´ー`)
Posted by chobi at 2009年03月18日 20:56
歯痛大分良くなりました。

アドバイスありがとうございました。
m(_ _"m)ペコリ


昨日は出張のため、2箇所から応援させていただきました。

ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ
Posted by あっちゃん先生 at 2009年03月19日 06:48
あっちゃん先生
歯痛だいぶよくなりましたか
出張から戻ったら歯医者さんへgo!!
Posted by chobi at 2009年03月19日 20:08
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