ひよこ豆も、１袋まとめて戻して茹でて、一回分ずつに分けて冷凍しとくと便利〜♪
ガルバンゾー(ひよこ豆)の戻し方、茹で方も、他の豆とほぼ同じです。
コツは、時間をかけてゆっくり戻すことと、グラグラ沸かさないで茹でることです。白花豆の茹で方のところにも書きましたが、大きめの豆なら最低でも１２時間は水に浸して戻します。ひよこ豆はもうちょっと長く、１８時間ぐらい浸けておくとよく戻るみたいです。
洗った豆を水と一緒にタッパーにでも入れて、冷蔵庫に入れておけば２４時間でもだいじょうぶ〜♪
ふっくらと二倍か三倍ぐらいにふくらんだら、水を取り替えてお鍋に移して火にかけます。
ひよこ豆にも大粒のと小粒のがあって、早ければ１時間、大粒だったり、収穫から時間が経っていたりすると１時間半、ぐらいでやわらかく煮えます。そのまま冷まします。
ここまでで下ごしらえは完了、冷凍するなら、ジプロックに平たく入れて、煮汁も一緒に冷凍します。食べるときは自然解凍で、スープに入れたりするときは、凍ったまま入れちゃいます。
で。
ひよこ豆でカレーを作るなら、みじん切りの玉ねぎを炒めて、クミンとカレーパウダーも炒めて、挽き肉も炒めて、トマト缶を加え、ひよこ豆も加えて塩味をつけて、ちょっと煮込んで、出来上がり〜♪
普通に、カレールーでカレーを作って、ひよこ豆を入れるだけでもかなり美味しいんだから。それもそのはず、本場インドではチャナ・カレーという正式名の、ひよこ豆カレーがあるんだって。カレーにひよこ豆はよく似合う〜。
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ひよこマメって「くりまめ」って京都では
言うんだ〜。どんな言い方をしても
カワイイね。あ、ガルバンゾは
ちゃいと違うけど(笑)
へーそういう豆あるんですね。
すっげー豆の量、
豆喰って飯喰ってしかも、カレー
意外意外、
面白い料理ありがとう。
きちんとスパイスを炒って・・・
本当に美味しいよね〜大好き
煮崩れしないし。
クリ豆って言うの？可愛いね
形も可愛いし
ガルバンゾーも好きな名前なの
何だか、ガンバルゾーって聞こえるしね
ひよこ豆って、ガルバンゾーって言うんですか！しらんかった。
johnjohnさんがお書きのように、ガンバルゾーの駄洒落かと思って読んでました。
豆に絡む、カレーのもこもこっとした感じが本当に美味しそう、・・・よだれが出ます。
週末は、竹の子に挑戦します。採れたての小さな竹の子を焼いたことはあるけれど、自分で竹の子を料理したことないので楽しみです。美味くできたらアップしますね（笑）
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ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ
そうなの、京都ではくり豆なんだって！
がんもどきはひろうすだし、
芋かりんとは芋けんぴだし、
お総菜はおばんざいだし、
外国だよね〜(￣ー￣)ニヤリ
☆ハゴトコさん☆
豆カレー意外でしょ？
食べたらもっと意外感アップするよきっと、
だって最初から一緒にいた？ぐらい馴染んじゃうからー。
でもってすごくおいしいんだから〜(・∀・)b
☆john.johnさん☆
豆カレー大好きなのね、おいしいもんね〜、
大事に作るんだ〜(*´ー`)
こないだ、おつまみのナッツ類に、
ちゃっかりガルバンゾーの素揚げが混じってて
「おお、君はナッツだったのかい」
☆新津からこんにちはさん☆
ひよこ豆のカレーって、どうやっても失敗しないんですよ、
というか、豆のカレーって失敗しないですよ、
ちゃんと美味しくなるんですよ〜。
いろんなスパイスを試してみると楽しいですよ.+゜(・∀・)゜+.゜
いいたけのこが手に入るといいですね！
うちは、今夜はたけのこご飯しました！
☆あっちゃん先生☆
豆って、記憶力が向上するんですか！？
そりゃあ、せっせと食べなくちゃ！
了解です、無理のないように〜_(_^_)_
ズルしてお湯に浸けてみたりしたけど、
やっぱり時間をかけて戻した方がいいみたい。
なんだか味が違うような気がするの。
どうしてだろうね〜？