またおから‥‥しつこくてすまんね(・∀・)ﾉｼ
これまた混ぜて焼くだけ〜。
酒粕ですが、「練り酒粕」じゃなくて「板酒粕」を使ってください。練り粕は、板粕にアルコールなどを加えてゆるめて、練ってあるものなので、板粕と比べてずいぶん水分量が多くて、クラッカーがカリカリになってくれないから、このレシピには向きません。
前に、酒粕のクラッカー作って、濃厚なチーズのような味わいに感動しましたが、今回はおからがベース、もうちょっと軽い感じ。
おから、酒粕、薄力粉、オリーブオイル、塩、を量ってボウルに入れ、こねます。
まとまったら、オーブンシートの上で薄ーくのして、適当に切り分けて焼きます。厚さは２〜３mmかな？
１２０度で１５分、１００度で１５分、焼き上がってからもそのままオーブンの中で冷まして、カリカリになるのを待ちます。
冷めてもカリカリにならなかったら、１００度でもう５〜１０分ほど追加、放置してみてください。
カリカリになったら出来上がり〜♪
アルコールは全く残らないので、小さい子のおやつにもどうぞ〜。小さいうちから発酵食品の旨さを思い知らせてやってください。佐藤家からのお願いです。
おからと酒粕クラッカー
おから‥‥‥‥１００ｇ
酒粕‥‥‥‥‥５０ｇ
薄力粉‥‥‥‥５０ｇ
オリブオイル‥大さじ１
塩‥‥‥‥‥‥小さじ１／２
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酒粕を使うのねぇ
これが問題
まずは、他のおから物からかかるね
酒の陣で買った雪中梅の酒粕が冷蔵庫に入ってるのでトライしてみようかな・・。アルコールが少しくらい残るほうが美味しそうかも、です。
知りませんでした。
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逆に嬉しいよ。バラエティ豊富だから
絶対いつか役立つもん。
昔ストーブの上で焼いて食べたけど、
子供の頃だったので酒に酔ってしまいました（＾＾；）今ならばいけます！
板粕だとアルコール抜けていいんですね〜♪
食べたいです☆★
あぁ〜はやくおからを買わなくちゃ〜〜！！！
これ、ぜんっぜん酒粕っぽくないのよ？
ダメ？
チーズ好きなjohn.johnさんは好きだと思うなぁ(・∀・)b
☆新津からこんにちはさん☆
アルコールが少し残るように‥‥
うーん、ムズカシイお題だなぁ‥‥
焼けてから、液体の方を振りかけましょうか？
☆あっちゃん先生☆
いつもどうもありがとう〜
☆モニさん☆
よかった〜、モニさんに褒めてもらって〜
あんまりおからばっかりで申し訳ない気分だよー、
じつはまだあるんだけどね‥‥
しつこいよね‥‥
☆もぐすけさん☆
そうそう、ストーブで焼いて食べました、って、
いろんな人から聞くんですが、
じつは焼いて食べたことがなくて、
じつは酒粕がちょっと苦手だったりしますが、
クラッカーにすると超ウマイです.+゜(・∀・)゜+.゜