どうってことなくて、しみじみウマイ〜(*´ー`)
せりは、こうやって食べるのが我が家では定番です。クセのある山菜の類は、油で炒めて煮る「きんぴら」にするか、天ぷらにすると、子どもも食べられるし、つまみにもおかずにもいいよね(・∀・)b
せりは洗ってザクザクと切ります。
油揚げは、幅を半分に切り、小口から１cm幅に切ります。
コンニャクは、厚みを三等分に３枚におろして、小口からなるべく細く切ります。お湯を沸かしてゆでて、ザルにあけます。
北京鍋を熱くして油を引き、コンニャクから炒めます。表面が乾いた感じになるまで炒めたら、せりを加えて炒めます。全体に油が回ったら油揚げも加えて炒めて、みりんとお醤油で味付けをします。
汁気が飛ぶまで炒めれば出来上がり〜♪
せりの炒め煮〜２人分
せり‥‥‥‥‥１把
油揚げ‥‥‥‥１枚
コンニャク‥‥１／２枚
炒め油‥‥‥‥大さじ１
みりん‥‥‥‥大さじ２
醤油‥‥‥‥‥大さじ２
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どうやって食べるのか知らなかったんですよ。
これで、了解、作ってみます。
ところで、セリって、どんな味？
煮ても良いのね？すごく新鮮
甘辛な味かな？
おいしかったっすっd(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
いつもお世話になっています。
本日は４箇所から応援させていただきました。
m(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ
夫の実家ではセリ焼きといいます。せりとこんにゃくだけですが、せりのあくで黒くなるので、さっとせりだけ湯がいてから炒めてます。
せり畑？池？があるのですが、せりを食べるのはもっぱら年末から正月の寒い時です。
そして一番おいしいのは生です！ねっこもきれいに洗って、のりでまいて醤油をつけてばりばり頂きます。お酒にもあいます。これは柔らかい時がいいです。ねっこがうまいんです！
山形ではきりたんぽ鍋にはせりが長ネギのように当然使われていました。
セリは食べたことないのですが、
お店とかに売ってますか(・u・）？？
すごくお酒に合いそうで食べてみたいです！
せり、初体験！？
もしかして北海道にはせりはあんまりない！？
えーとー、どんな味、どんな‥‥おいしい味(￣ー￣)ニヤリ
☆john.johnさん☆
そうなの、油と相性がいいみたいよ。
おひたしとか、ごま和えとは違う世界が広がる(・∀・)b
☆あっちゃん先生☆
おお、豚きも。
レバニラですか？
ウマイですよね〜(*´ー`)
☆にのみやさん☆
生で！！
まだやってみたことないですが、
ウワサは聞いてます。
根っこ付きで取ってこないと！
☆もぐすけさん☆
お店に売ってると思いますよ〜、
池みたいな畑で栽培したのが出回ってます。
クセのある野菜ですが、そのクセがたまりません。
大人の食べ物(・∀・)ﾉ