もしかしてダイエットメニュー(〃∇〃)
肉味噌を作っておくと、いろいろに食べられてウレシイ♪
今日は茹でたもやしにかけたけど、うどんや中華麺にかけるのもおいしいし、揚げたなすやかぼちゃやピーマンにかけるのもウマイし、刻んだレタスと一緒にご飯にかけて、目玉焼きものせて丼、つーのもなかなか。
作り方は簡単〜♪
フライパンか北京鍋を熱くして油を引きます。
弱火にして、ニンニクと生姜のみじん切りと鷹の爪を炒めます。
いい香りがしてきたら、挽肉を加えて、すっかり色が変わったら、
水をコップ半分入れて、味噌と、みりんを入れて煮詰めます。
とろみが付いたら、みじん切りにしたねぎを加えて大きく混ぜて、ゴマ油をたらして混ぜたら出来上がり〜！
もやしは、洗って豆の殻は取り除き、余裕があれば根っこをつまんでおきます。お湯を沸かして、水気を切ったもやしを投入、３０秒でザルにあけて冷まします。
冷めたら、器に盛りつけて、肉味噌をかけて召し上がれ〜♪
肉味噌〜作りやすい分量
豚挽肉‥‥‥‥２００ｇ
ニンニク‥‥‥ひとかけらをみじん切り
生姜‥‥‥‥‥ニンニクと同じぐらい、みじん切り
味噌‥‥‥‥‥玉子１個分くらい、あれば赤味噌も混ぜて
みりん‥‥‥‥大さじ２
鷹の爪‥‥‥‥ひとつまみ。お好みで増量
ねぎ‥‥‥‥‥１本、みじん切り
炒め油‥‥‥‥大さじ１
ゴマ油‥‥‥‥小さじ１／２
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